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プロフィール

伊賀雅彦 Masahiko Iga （ソムリエ・オーストラリア協会初の日本人プロフェッショナル会員。ワインソサエティー・ワインジャッジ。利き酒師。日本・オーストラリア調理師資格。現在メルボルンの代表的日本料理店「花菱」ジェネラルマネージャー。歴史書の編集者である祖父を慕い、著作活動。） 素晴らしい人々が生きているこの業界。食とワインと共に歩くオーストラリアを、実際の経験を基に現場からご紹介します。知ったかの薀蓄や、本で読んだばかりの上っ面の知識を披露する場所には致しません。

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