おやつタイム
Vol.5 Hot Chocolate with Chilli
Vol.5 Hot Chocolate with Chilli
誰かのお宅に招かれたり、お礼の気持ちを表したい時、小さなプレゼントを持っていきますよね。そんな時に頼りになるお店をご紹介。今回は本格的なチョコレートが大好きな日本人の口にも合う、とっておきのお店です。
シティから車で約30分離れた〝Kimchi”というコリアン・レストランで有名なカーネギー（Carnegie）のKoornang Roadに、小ぢんまりとした構えで赤い屋根の〝Lizzy’s Chocolate Creations”があります。Openの札がかかったドアを開けると、お店全体にまろやかで高級なカカオの香りが充満していて、まさに映画『ショコラ』の雰囲気。とても親切なオーナーのTim Nicholsさんや奥様のIngridさんそして笑顔の素敵な店員さんたちが温かく迎えてくれます。
こちらのオススメは、数あるチョコレート店でも稀な、お店でいただくホットチョコレート。自家製チョコレートをとろーりと溶かして、スチームで温めたミルクを注ぐ本格仕上げ。普通のホットチョコレートも絶品ですが、オーダー時にチリパウダーを希望すればカカオの芳醇さを味わった後に、ピリッとした暖かさが体全体に伝わってきます。底にとろけたチョコをスプーンでかき混ぜて甘さが調節できますが、カップのふちに着いたチョコをなめてみると、チョコレートそのものの美味しさに、2度びっくり！
おつかい品としてオススメなのが、〝クエッツル・コアートル（Quetzalcoatl）”シリーズのトリュフチョコレート。これはヨーロッパ仕込みのチョコレートを広めるため、チョコを最初に製造したアステカ王国からインスピレーションを受けて、ハーブやスパイスや洋酒などを上品に取り入れたシリーズです。ちなみにQuetzalcoatlとはカカオ豆の神のこと。
バラの花びらとローズエッセンスが魅力の〝Turkish Rose”、アールグレイティーの薫り高い〝Tea”やダークチョコのほろ苦さとスパイシーさが最高にマッチした〝Chilli Bomb”など、一粒ごとにため息の漏れる美味しさです。お店のチョコレートは全てベルギーから輸入し、洋酒はフランスなどから輸入しているそうです。
〝Lizzy’s Chocolate Creations”の歴史は1983年にパティシエ、チョコレート職人としてヨーロッパで修行を積んだIngridさんのお父様のKeith Van Tilburg氏がチョコレートへの情熱を注いで店を構えたことから始まりました。お店の名前は先代の奥様のElizabethさんからとったそうです。
美味しいチョコレート作りの秘訣を伺ったところ、Timさんは「自分達がいつもベストだと思えることに情熱を傾けているだけ。そして仕事をエンジョイしているのさ。数ドルでも、数十ドルでも、チョコを買ってくれたお客様が幸せを感じてくれるのがとても嬉しいよ。」と教えてくださいました。その言葉通りほんのひと時のインタビュー中も、常連さんや初めての人など、沢山のお客様でお店は大忙しでした。
[Shop Information]
Lizzy’s Chocolate Creations
住所: 172 Koornang Road, Carnegie, VIC 3163
TEL:
営業時間: 月～木 AM9:00-PM5:30
金 AM9:00-PM6:00
土 AM9:00-PM3:00
※ホットチョコレートがいただけるのは本店のみですが、Lizzy’s Chocolate Creationsのチョコレートは小売で下記のチョコレート専門店等にも卸しているそうです。
・Darwill Farm (Loan, Hamilton, Echuca, Warribee Park Mansion, Ballarat)
・Chocolate all Sorts (Geelong)
・Just Fine Food (Sorrento)
・Select Sweets (Essendon)
・Leo’s (Kew, Heidelberg)
・Blackrock Chocolate
・Flavours Herbs & Spices (Chapel St., Windor)
・Williamstown Chocolates
