BROTHER BABA BUDAN

BROTHER BABA BUDAN

2010年日本人が選ぶBESTカフェ＆レストランランキング第６位

2011年4月22日掲載

2010年、日本人が選ぶメルボルンBESTカフェ＆レストランランキング　第６位！

新鋭バリスタ達から発信される

”ハイクオリティ”な空間と味をキャッチ

Lt Bourke st.沿いにあり、いつも店内に人が溢れているカフェと言えばココ『BROTHER BABA BUDAN』。カフェスペースとしては決して広くはないけれど、そこで出してくれるコーヒーの味は最高級レベル。その味を知っているメルボルンの人々は、カフェの中で味わったりテイクアウェイしたりと、常にここへ訪れているようだ。その証拠に、ここは常に人で溢れている。

そしてこの日も何人か見かけた、豆を購入していく人々。そう、ここでは焙煎した豆も販売しているので、コーヒーと同時に豆を購入する事も可能なのだ。膨大な数のお客を相手に次々と作業をこなしていくのにも関わらず、その一つ一つの味の質は決して落ちないのは流石である。

そして店内に入るとともに、いやそれ以前に通りからも見えるであろう、個性的な内装にも注目。一瞬”何だこれは？！”と思わせる数のイス達が天井を埋め尽くしているのだ…。これに目を奪われがちだが、他の箇所にも是非目を向けてみてほしい。例えば壁の色や細かい落書き、センスよくディスプレイされた花、まるでオモチャのようなスツール、焙煎前の豆を入れた容器、入り口ドアの取手…本当に細かい所まで彼等の遊び心が隠されているのだ。そんな彼等のセンスをスパイスに、決してアナタの期待を裏切らない最高レベルのコーヒーを味わってみてほしい。

偶然遊びに来ていた『ST.ALi』のToshiさんと一緒に（2011年2月現在はMarket Lane Coffee勤務）。とても仲の良いスタッフ達のおかげで、店内は常にあたたかい空気が流れている。

Caffe latte
女性のバリスタさんが入れてくれたからなのか、飲んだ感じはとても優しくマイルド。ちゃんと濃いのに甘さを充分に感じる。

『BROTHER BABA BUDAN』
住所／359 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
TEL／0396060449
営業時間／(2011.2更新)
月ー土：7:00am-5:00pm
日曜：9am-4pm
WEB／http://www.brotherbababudan.com.au

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2008年11月掲載