手軽に☆　ズッキーニのチーズ焼き

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2013年1月25日掲載
 

ズッキーニのチーズ焼き

我が家の（あまり野菜を食べない）息子が好きな、ズッキーニを使ったレシピです。
 

材料（3-4人分）
ズッキーニ　1本（約200g）
卵　　　　　 　1個
チーズ　　　　80g
小麦粉　　　大さじ3
塩　　　　　　少々
植物油　　　適宜


1、ズッキーニを細切りにするか、すりおろして、塩をかけ約10分置く。

2、卵、小麦粉、チーズを入れ混ぜ合わせる。

3、植物油をひいたフライパンに、直径10cm弱くらいずつスプーンで載せていく。

4、両面に焼き色が付いたら出来上がり！

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。

○料理のポイント
ズッキーニに塩をかけてしんなりさせ、水分が出てくるのを待つことによって混ぜやすくなります。

○感想
ズッキーニさえあれば、他は大抵家にあるもので作れるので、もう一品欲しい時におすすめです。
お好みで細切りにしたハム等を加えても^^

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：9年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：9年（メルボルン歴は5年くらい）。
血液型：B型。

結婚9年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。