おつまみにも☆　ささみ＆チーズ春巻き

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2014年4月4日掲載

ささみ＆チーズ春巻き

日本で餃子の皮と大葉で作っていたものを、春巻きの皮とイタリアンパセリで作ってみました！
 

材料（12個分）
ささみ　　　　　　　 5本
チーズ　　　　 　　 250g
イタリアンパセリ  5本くらい
春巻きの皮　　　　12枚
小麦粉　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　小さじ1.5
植物油　　　　　　　適宜
 

1、ささみは白い筋を取り除き1本を3-5切れに細長く切り、イタリアンパセリは洗って茎を取り、
チーズも細長く切っておく。

2、小麦粉と水を混ぜ合わせておく。

3、春巻きの皮の上にイタリアンパセリ、チーズ、ささみを置き、手前、左右の順に折り、手前から転がし
最後に2の水溶き小麦粉を付けてしっかり閉じる。

4、植物油を中温（170-180℃）に熱し、巻き終わりの部分を下にして揚げ始め、途中でひっくり返して
両面がきつね色になるまで揚げる。

5、食べやすい大きさに切って、器に盛ったら出来上がり！

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。

○料理のポイント
揚げる時にチーズが出ないように、しっかり包むことくらいです。

○感想
簡単に出来て、ビールなどアルコールのお供にぴったりです！
イタリアンパセリは子どもには苦いかな？と思い少なめに入れましたが、揚げると存在感が
なくなったので、多めに入れた方が良さそうです。

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：10年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：10年（メルボルン歴は6年くらい）。
血液型：B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。