手軽に♪ ミニキッシュ
ママさんレシピ －食で奏でる家族愛－
2015年5月1日掲載
ミニキッシュ
秋の夜長にワインと合うかな？と、作ってみました。
材料（12個分）
冷凍パイシート 2枚
トマト 1個
ソーセージ 1本
ベビースピニッチ 10枚くらい
パセリ 1枝
オリーブ 10個
チーズ 10ｇ
植物油 適宜
卵 2個
牛乳 大さじ2
1、トマト、ソーセージ、ベビースピニッチ、パセリ、オリーブを適当な大きさに切る。
2、冷凍パイシートを室温に戻しておき、マグカップなどを使って円くくり抜く。
3、植物油を塗ったマフィン型にパイシートを敷き、トマト、ソーセージ、ベビースピニッチ、
パセリ、オリーブ、チーズを入れる。
4、卵と牛乳を混ぜ合わせ、3に均等に（だいたい大さじ2杯くらいずつ）加える。
5、220℃に予熱しておいたオーブンで約12分焼いたら出来上がり！
○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
冷凍パイシートは「puff pastry」、ソーセージは「kransky」と表示のあるものを使いました。
○料理のポイント
オーブンに入れて10分を過ぎたら、焦げないように注意して見てください。
くり抜いた後の残りのパイシートは、チーズやハム等を挟んでキッシュと同時にオーブンで焼いても。
（出来上がり写真奥）
○感想
オリーブやチーズの塩気、パイのサクサク感が相まって美味しく出来ました。
子ども達は普段、サラダに入っているオリーブやパセリを食べないので、これも食べないかな？と
思いきや、「また作って」とのリクエストがある程だったので、それなら学校に持って行くスナック
にも使えそうです^^
◆ママさんプロフィール◆
主婦歴：11年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：11年（メルボルン歴は7年くらい）。
血液型：B型。
結婚11年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。
愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。
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