interview
グルメ

【料理の鉄人】坂井宏行シェフ/陳建一シェフ インタビュー

「メルボルンはのどかだね」 by 陳 健一シェフ

2011年6月17日掲載

 

ついにメルボルンへやってきた、待望のIron Chef Event。

初めてメルボルンの地に降り立った鉄人・坂井氏、陳氏の抱いたメルボルンの印象とイベントに向けた意気込みを伺った。

 

 

 

中華の鉄人 陳 建一氏

【Profile】
東京都生まれ。赤坂「四川飯店」総料理長。
父親は四川料理の第一人者である陳 建民氏。
料理の鉄人におけるコスチュームカラーはイエロー。

 

-初めてのメルボルンの印象はいかがですか?

メルボルンはシドニーよりものどかな印象だね。
ビルはいっぱいあるんだけど、近代的なシドニーとは雰囲気が違う。昨日の夜散歩してみたけど、雰囲気が落ち着いてるね。
家がみんな同じ色!レンガ調みたいな。どこがどの家ー?俺の家どこー?みたいな(笑)

 

-本番への意気込みは?

明日のイベントは勝つというよりも楽しむんだよ。
料理は料理としてちゃんと仕上げなきゃいけないし、パフォーマンスはパフォーマンスとして楽しんでもらえればいいし。
両方の側面から見ても「美味しい」ってところだね。
 

 

 

キング オブ アイアンシェフ
フレンチの鉄人 坂井 宏行氏

【Profile】
鹿児島県生まれ。東京都にある「ラ・ロシェル」のオーナーシェフ。
テレビ番組「料理の鉄人」では87戦70勝16敗1分の成績を誇る。
コスチュームカラーはレッド。


-メルボルンの印象はいかがですか?

文化的な町で僕は好きだね。ちょうど秋だから町もきれいでよかったよ~。
建物も古くてきれいだね。
 

 
 

-今回初めてのメルボルン開催ですが、これまで(シドニー)とは違う特別な仕掛けなどはありますか?

いや~、どこにいっても自分の料理を出すことだね。メルボルンだからといってこれ、というわけではなく、自分の料理を出すことがすべてだと思っています。
 

 

 

 

 

お二人に間近で会えるチャンスはまだあります!
Iron Chef Event IN Melbourneは2011年6月18日(土)-19日(日)に開催!

ご予約はコチラから。

 

RACV City Club

日時:2011年6月18日(土)-19日(日) 18時~22時

住所:Level 17, 501 Bourke Street Melbourne 3000.
電話番号:(03) 9944 8888.
Website:http://www.racv.com.au/wps/wcm/connect/internet/primary/racv+club/city+club
IRON CHEF EVENT OFFICIAL WEBSITE :www.ironchefevent.com.au


 

 

 

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