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熊本発祥で今や世界中に500店舗以上を構える味千ラーメン。ここメルボルン店の一押しはパイクー麺。骨までとろけるほど煮込んだパイクー（豚のスペアリブ）に味千秘伝のタレがよく染みこんでいる。口に含んだパイクーはとにかく柔らかくうまみが口中へ行き渡る。本場熊本のとんこつスープはこってりコクがあり、やみつきになりそうな味。麺はもちろん細麺、しっかりコシと食感があり濃厚スープにしっかり絡まる。熊本とんこつが恋しくなったら先ずは味千へ！

尚、人気のシティ店に加え４月にホーソンにメルボルン２号店（367 Burwood Rd, Hawthorn）、７月にはグレンウェイバリーに３号店（82 Kingsway, Glen Waverley）がオープン。お近くの方はぜひ新店にも足を運んでみては。

ただでさえなかなか本格的つけ麺に巡り合えないメルボルンにおいてこだわりの詰まったつけ麺を発見！しかもその舞台は‘居酒屋’。圧巻なのはただのつけ麺で終わらないこと。プリプリのたまご麺にからんだ八兵衛オリジナルの食べるラー油。スープにつけずとも味わい深いその麺は絶品！またつけ麺ならではの味濃いめに調整された和風ベースのスープにはピリ辛に味付けされた肉そぼろがボリューム満点に盛り込まれている。

まだまだ食べれるぞーっと意気込むあなたにはこの肉そぼろ、実はこんな食べ方も！ 小ライスを別にオーダーし、スープから肉そぼろを掬いかけるだけでミニ肉そぼろ丼の出来上がり！これもまた◎。 〆の一杯に、時にはメインの一杯に。変幻自在、八兵衛のオリジナルつけ麺。

※ディナー限定裏メニューのためメニューには載っていません。オーダー時に「つけ麺お願いします」と伝えてください。

麺、スープ、具材全てにおいてダブルの特大ラーメンだが、ただの大盛りラーメンとはわけが違う。実はコーンバターみそと激辛タンタンの２種類に分かれており、まさに一度に２つのラーメンが楽しめる。コーンバターみそ部分はもやし、白菜などシャキシャキ野菜とあっさりいただける。ひき肉たっぷりの激辛タンタン部分はそのままピリっといただくのもよし、コーンバター部分と少しずつ混ぜてマイルドにしていってもよし。

何時間もかけゆっくりと煮込んだチャーシューはやわらかジューシー。麺は北海道から直輸入の特製生麺を使用。つるつるもちもちで麺だけでも十分うまい。

たっぷりなのに飽きがこない、Ito Cafe自慢のジャンボ。是非お試しを。

真っ赤なスープ、見るからに辛そう。実はこの色、のっているキムチから出ているだけではない。まず鶏がらとキムチをボイルしだしを取り、そこに白みそを混ぜスープを作る。つまり出汁の段階でキムチ成分がいっぱい詰まっているというわけだ。最後に麺、ネギ、もやし、メンマ、炒めた豚肉そして再びフレッシュなキムチを足して完成。

豚肉もキムチもたっぷり入っており、本当に豚キムチとラーメンを両方食べているよう。だしからキムチにこだわっているせいか、スープとの相性も良い。初め少しピリっと感じ、食べていくにつれ徐々に辛さが口の中に伝わってくる。辛いのにまた飲みたくなる、麺と一緒にずるずるーっと。寒くなるこれからのシーズン、ますます食べたくなる１杯になりそう。

その見た目からまず驚かされるのはそのボリューム！日本でいうところの大盛り？クラスの量にお腹を空かした方には持ってこい。 白みそベースで作られたスープ、ピリ辛でしっかり味のしみ込んだ肉味噌、絶妙な柔らかさの卵。すべてがマッチしてこの1杯を引き立てる。

その１：肉味噌を混ぜることなく、まずは白みそベースのスープに中太麺をからめてシンプルに味噌ラーメンを味わう。正直これだけでも十分に美味！
その２：マイルドなスープを味わった後は肉味噌とご一緒に。いよいよピリ辛坦々麺のお出ましだ！

1杯のラーメンが織りなす2つの顔。是非一度はお試しいただきたい。

ギョウザとラーメンがセットで食べられる！ここメルボルンでこんなに嬉しい事はない。 セットメニューは「本日のお刺身」「揚げ出し豆腐」「海老のてんぷら」「鶏の竜田揚げ」「焼き餃子」+　前菜＆ラーメンの5種類。

3日間じっくりと煮込まれた故か、優しい甘みとコクが滲み出ているスープはくさみが無く、 女性でもスープを飲み干せそうな程あっさり上品なお味。中太麺と良くからむ。 がっつりニンニクをきかせたい方の為にトッピング用の小皿もご用意。

店でも特にこだわっており、追加オーダーが入るのがざらと言われる味付け玉子（$2.80）は、 ぷるぷるで箸で持つのがやっとの柔らかさ。

カリカリの焼き餃子と併せてボリュームも満点。ランチタイムから大満足になれる事請け合いのラーメン・セットだ。

意外や意外。ローカルのお客様からのリクエスト、「汁無しのヌードルが食べたい」。そんな一言から生まれたのがこの油そば。おそらくメルボルンで油そばが食べられるのはDuck Duck Gooseだけであろう。

5種のスパイスとハチミツ、醤油、砂糖からなるオリジナルタレの中でとろとろになるまで煮込んだチャーシュー。ヌードルにからむソースもオリジナルタレ+焦がしにんにくの鴨油、さらに隠し味としてカレー味のごま油をミックスさせた完全オリジナル。 合わせて盛り付けられた絶妙な食感の半熟煮卵にもやし、チンゲン菜、サラダが、この油そばを‘こってり’だけで終わらせない大きな秘訣。多くの方に愛されること間違いなしの油そば。是非一度お試しいただきたい。

※オーダーの際は"Pork Dry Noodle"とご注文下さい。

「どんたくからシティは見えるが、シティからどんたくは見えない」なるキャッチでサウスメルボルンに佇むめし処(酒処)。

「人の数だけ愛がある、シェフの数だけ味がある」ごくシンプルな醤油ラーメンの上に程良いサイズのとんかつが乗っている。冷凍で肉質が固くならぬよう冷蔵されたお肉を注文が入ってから揚げるというこだわり。

博多出身の大将自身がキャピタル東急で味わったというとんかつラーメンがヒントだとか。張り切りすぎないスープと張り切ったとんかつが妙な旨さを醸し出す、これぞどんたく！なる一品でお酒のあとやランチの定番メニューに。

和風ラーメン$10もあるが「あと$2払ってとんかつラーメンがお得」とこれまた妙な説得力を放つ大将の人生の味わいをぜひどうぞ。

まず贅沢にどかっとのっかる牛タンに驚かされる。計５ピースのやわらか牛タンはスープがよく染みこみ口の中でじゅわー。チキンと豚足でだしを取った赤みそベースのスープは、麺はもちろんのこと、玉子、キクラゲ、タケノコ等、具材との相性もばっちり。振りかけられた揚げニンニクとゴマがアクセントとなり、その香ばしさが食欲をさらにかきたてます。

美味しいのはお味だけではありません。通常$9.80のこのラーメン、3pm-4:30pmのハッピーアワーではイートインに限り$6.80でいただけ尚おいしい。

「めし」だけでなく「麺」もイケるめしや。さあQVへ迷わずGO！

まずこの一杯に感動させられるのは醤油とんこつスープ。Ramen Yaオリジナルだという醤油とんこつスープはこってりだけどしつこくない味わい。思わずスープも飲みほしてしまいたくなる本格とんこつ。

自慢の手作りチャーシューはまさに日本のチャーシューさながらのとろけ具合。またとんこつといえば欠かすことのできない高菜もRamen Yaのオリジナル。その他にも煮卵、ナルト、メンマ、海苔、紅しょうがなどなど様々なトッピングが標準で盛りつけられるという太っ腹。セットを頼むと餃子かサラダも合わせていただける（セットは$14）。

〆にはこちらもお店自慢のお手製抹茶シェイク（$5.50）もご用意！濃厚な抹茶の味と甘みが上品に重なり合った絶品。こちらも是非試していただきたい一品だ。ポイントがたまればラーメン1杯無料になるシステムも常連には嬉しい。