THANH HA 2

THANH HA 2

　「真正」・ベトナムの味！！

2009年10月02日掲載

THANH HA 2

　「真正」・ベトナムの味！！

　ベトナム料理は実にバラエティー豊かな料理。日本人の間でもずいぶんとポピュラーになってきた昨今だけれど、ベトナム料理と聞いて思いつくのは「春巻き」と「フォー（米から作った麺）」くらい、という人は多いのではないかしら。実は「フォー」はベトナム北部・ハノイを中心によく食べられるものであり、南へ行けば食も変わる。

　食べたことのないホンモノのベトナム料理を求めて、シティからトラムで東へガッタンゴットン。目指すはベトナム人が多く集まるリッチモンド（Richmond）のヴィクトリア・ストリート（Victoria Street）。リーズナブルで美味しくて、ベトナム南部・ホーチミン周辺での料理が中心のメニューが並んでいる、「THANH HA 2」こそ我がデスティネーション。

ベトナム料理と言えばPho。

　以前にこのコーナーで紹介したことがある「THANH HA 1」に比べて広い店内で、メニューもより多い。ゆっくりと時間を掛けて心ゆくまでベトナム料理を堪能できる。昼時ともなれば、店内は美味しいものを求める客で超満員。予約をオススメ。飛び込みで席が空いていたなら、もしかすると１週間分くらいの運を使ったことになるかも。

●Banh cuon streamed rice paper rolls $8.00-$12.00

　メニューを眺めると、そこには実にカラフルで見た目も素敵な料理がずらっと並ぶ。「とりあえずビール」、ってな感覚でやっぱり欲しくなるんだなあ、春巻き。生春巻きは「ゴイ・クォン」、揚げ春巻きは「チャー・ズォー」、蒸し春巻きは「バン・クォン」。蒸し春巻き、ちょっと聞きなれない言葉。米粉を溶かして蒸しているから、見た目がおもちみたい。もひとつ、ふたつくらいオーダーしたいならおすすめは…

●Vietnamese pancake $13.00-$15.00（左）
●Mini pancake with prawn $8.00（右）
ターメリックで色づけされた、ベトナム風パンケーキ。

●Sugercane prawns $11.00
エビのすり身にサトウキビを刺して揚げたもの。

●Rare fish coleslaw $20.00
酢づけされた生の魚肉。臭みがまったくなくさっぱり。

　そしてメインはこれ、「Fish fillet on sizzling plate」。鉄板にバターを引いて、魚のマリネと玉ねぎを一緒にジュジュッと焼いて、それらを野菜、香草、ライスヌードルと一緒にライスペーパーでくるっと巻いて特製ダレで召し上がる。あつあつの魚肉とさわやかな香草とのハーモニーがたまらない…！このメニュー、メルボルンにある他のベトナム料理店では見つけられないシロモノ、絶品なり。

●Fish fillet on sizzling plate　$35.00
ジュージュー焼いて、くるくる巻いて。