ソーセージ　まぜまぜご飯　食べてみた

更新日: 2012-10-10

甘くて、うま味たっぷりのチャイニーズソーセージ。中華系お肉屋さんの店先にぶら下がっているのを見たことがあります。今回は、アジア食材店で売られている真空パック入りを手に取り、いざ挑戦！

任務その２６
＜チャイニーズソーセージ　臘腸　Chinese Style Pork Sausages＞

おっ！意外にもオーストラリア産。長さ１２センチが１２本入り。
見かけはしわしわで手触り硬く、赤ちゃんの粉ミルクのような甘いにおいがします。

そのままかじってみましたが、噛み切れず口の中ではもそもそとし、まったく味を楽しめません。
これは温めて食べるものですね。
５分ほど蒸しておつまみに。チャーハン、炒め物に最適。

私は長いまま炊飯器に入れ、スイッチオン！！あっという間にソーセージまぜご飯の出来上がり。

アツアツのソーセージからはジューシーなうま味がにじみ出て、ソーセージ１口にご飯２口のコンビネーションがこれまた最高。
ソーセージを小さく切ってから炊飯器に入れてしまうと、肉汁が全部逃げてしまい、味気ないソーセージの抜け殻状態になってしまうのでご注意を。

見かけは同じ双生児のようでも、調理方法によって、まったく違う味になってしまうチャイニーズソーセージ。
うーん、世の中にはまだまだ不思議なことがたくさんあるものですね。

＜著：久里類＞