チョイサムという野菜を　食してみた

更新日: 2013-02-13

新年快楽！恭喜発財！
今年はたくさん野菜を食べるぞー！と元旦に決意したもののあまり守られず。チャイニーズ・ニューイヤーを迎え、気持ちを新たに、大きな葉っぱモノに挑戦！

任務その４４
＜サイシン　菜心　choy sum＞

この葉っぱ、最近は中華食材店だけでなく普通のスーパーでも入手可能です。
長さ48センチ、うす緑色でうちわのような葉っぱが目を引きます。
 

生でちょっと口に入れてみましたが、とても苦い！サラダにはむいていません。
一枚一枚はがして手に取ると、バトミントンをしているような気分になります。

炒め物、スープに最適。
 

私は豚肉と一緒に炒めてみました。葉っぱはほんのり柔らかく、茎の部分は少し苦くて、野沢菜を食べているよう。
茎はちょっぴり、ほんのり、からしの後味。浅漬けにいいかもしれません。

火を通すと、ひと束で大量に消費できるので野菜不足の時は大助かり。
くだらないことを話して「ちょい寒！」と言われないように、このチョイサム生活を続けていこうと思いました。

＜著：久里類＞