プリプリ！エビバーグ

ママさんレシピ　-食で奏でる家族愛-

2012年11月30日掲載

エビバーグ

夏のパーティシーズンも近まり、エビの宣伝をよく見るようになったので、子どもにも食べやすい
ハンバーグにしてみました！

材料（3-4人分）
むきエビ　　　　　　　　250g

<下ごしらえ用>
塩　　　　　　　　　　　　少々
コーンフラワー　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　　　少々
料理酒　　　　　　　　　大さじ3

玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
ニンニク　　　　　　　　1-2片
食パン　　　　　　　　　1枚（約40g）
卵　　　　　　　　　　　　1個
コーンフラワー　　　　大さじ1
マヨネーズ　　　　　　大さじ3
塩・コショウ　　　　　　適宜

<焼き用>
植物油　　　　　　　　　適宜
 

1、むきエビに塩をふりなじませ、コーンフラワー、水を加え、流水で洗い流す。（臭み、汚れを取るため。）

2、キッチンペーパーでエビをよく拭き、包丁で粗く切り、料理酒を入れて置く。

3、玉ねぎは微塵切りにして、電子レンジで1分加熱しておく。

4、パンは細かくちぎり、他の材料全てと混ぜ合わせる。

5、植物油をひいたフライパンの上に、スプーンで直径5-6cm大に成形して焼く。

6、両面に焼色がついたら出来上がり！

○食材
エビは魚屋、マヨネーズ、料理酒はICHIBA JUNCTION、他はWOOLWORTHSにて購入。

○料理のポイント
今回、エビをかなり粗く切ったら、焼く時に崩れがちだったので、もう少し細かく切れば良かったです。

○感想
エビのプリプリ感と、ニンニクの味がきいていて美味しかったです♪
子どもにも好評でしたが、子ども用にはニンニク少なめの方が良かったようです。
 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：9年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：9年（メルボルン歴は5年くらい）。
血液型：B型。

結婚9年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。