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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

プリプリ!エビバーグ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2012年11月30日掲載

エビバーグ

夏のパーティシーズンも近まり、エビの宣伝をよく見るようになったので、子どもにも食べやすい
ハンバーグにしてみました!

材料(3-4人分)
むきエビ        250g

<下ごしらえ用>
塩            少々
コーンフラワー    大さじ1
水            少々
料理酒         大さじ3

玉ねぎ         1/2個
ニンニク        1-2片
食パン         1枚(約40g)
卵            1個
コーンフラワー    大さじ1
マヨネーズ      大さじ3
塩・コショウ      適宜

<焼き用>
植物油         適宜
 

1、むきエビに塩をふりなじませ、コーンフラワー、水を加え、流水で洗い流す。(臭み、汚れを取るため。)

   
 

2、キッチンペーパーでエビをよく拭き、包丁で粗く切り、料理酒を入れて置く。

 
 

3、玉ねぎは微塵切りにして、電子レンジで1分加熱しておく。


 

4、パンは細かくちぎり、他の材料全てと混ぜ合わせる。

 
 

5、植物油をひいたフライパンの上に、スプーンで直径5-6cm大に成形して焼く。


 

6、両面に焼色がついたら出来上がり!




○食材
エビは魚屋、マヨネーズ料理酒ICHIBA JUNCTION、他はWOOLWORTHSにて購入。

○料理のポイント
今回、エビをかなり粗く切ったら、焼く時に崩れがちだったので、もう少し細かく切れば良かったです。

○感想
エビのプリプリ感と、ニンニクの味がきいていて美味しかったです♪
子どもにも好評でしたが、子ども用にはニンニク少なめの方が良かったようです。
 

 

◆ママさんプロフィール◆

 

 

主婦歴:9年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:9年(メルボルン歴は5年くらい)。
血液型:B型。

結婚9年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

 

 

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