おやつにも最適☆　じゃがいももち

ママさんレシピ　-食で奏でる家族愛-

2011年8月26日掲載

じゃがいももち

じゃがいもは5kg入りの袋で買う我が家。
定番のローストポテトやマッシュドポテトには飽きたし、何か他のレシピを、と探していて見つけたので作ってみました。

材料　（3-4人分）
じゃがいも　　　　 　 2個
コーンフラワー 　 　大さじ5
バター　　　　　　　　適宜
たれ
しょうゆ　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　 　大さじ1
みりん　　　　　　  大さじ1
水　　　　　　　　　　大さじ2
 

1、じゃがいもを、適当な大きさに切って茹でる。

2、茹でたじゃがいもをつぶし、コーンフラワーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

　　

3、直径5cmくらいの丸型に成形し、バターを溶かしたフライパンで両面を焼き、合わせたたれの材料を加え煮詰める。

　　

出来上がり！


 

〇食材
しょうゆ、みりんは日本食料品店にて、他はWOOLWORTHSにて購入。

〇料理のポイント
検索したところによると、中にチーズやハムを入れたり、BBQで他の材料と一緒に焼いたり、
小さく丸めて汁物や鍋に入れたりと、様々な食べ方があるようです。
また、成形後の段階で冷凍し、凍ったままのものを油であげると、違った食感が楽しめるそうです。

〇感想
今まで日本の居酒屋でしか食べたことのなかった、じゃがいももち。
今回検索してみて、北海道の郷土料理だということを知りました。
初めて作ってみて、すごく簡単にできたし、甘辛い味は子ども達にも好評でした！

余談ですが、じゃがいももちのレシピを検索すると、たいてい材料に「片栗粉」とあります。
が、ここでは片栗粉が手に入りにくいので、片栗粉を使うレシピではいつもコーンフラワーで代用しています。
でも、そんな事を知らなかった離乳食作りの新米だった頃、「片栗粉」という表示のレシピは全てパスしていました。
よって、（私が見たレシピはよく片栗粉が使われていたので）当時すごく少ない離乳食レパートリーでした。
コーンフラワーを使う度に、そんなことが思い出されます。

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：8年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：8年（メルボルン歴は4年くらい）。
血液型：B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。