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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

ランチに♪ チキン&マッシュルームサラダ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2014年6月27日掲載

チキン&マッシュルームサラダ

おかずになるサラダを作ってみました!

材料(3-4人分)
鶏もも肉      1枚(約200g)
マッシュルーム  8個
にんにく       2片
オリーブオイル  大さじ1
レタス類      約100g
セロリ         1/2本
塩・コショウ     適宜


1、にんにくは潰して微塵切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルと共に入れる。


2、にんにくの香りがし始めたら、一口大に切った鶏もも肉を入れ、半分程火が通ったら
適当な大きさに切ったマッシュルームを加える。

 


3、レタス類は大きければ切り、セロリは薄切りにして器に盛っておく。

 


4、鶏肉、マッシュルームに火が通ったら塩・コショウをする。


5、3の野菜の上に鶏肉、マッシュルームを盛って出来上がり!

 

○食材
全てCOLESにて購入。
マッシュルームは普通のものと、茶色のbaby bella mushroomの2種類を使い、レタス類は
5種くらいの葉物を混ぜました。

○料理のポイント
塩を気持ち多めに入れることくらいです。

○感想
シンプルな味付けですが、それがマッシュルームや鶏肉の味を引き立てます。
焼きたてのパンがあれば、簡単だけど美味しい食事が楽しめます♪
 

 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴:11年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:11年(メルボルン歴は7年くらい)。
血液型:B型。

結婚11年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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