ランチに♪　チキン＆マッシュルームサラダ

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2014年6月27日掲載

チキン＆マッシュルームサラダ

おかずになるサラダを作ってみました！

材料（3－4人分）
鶏もも肉　　　　　　1枚（約200g）
マッシュルーム　　8個
にんにく　　　　　　 2片
オリーブオイル　　大さじ1
レタス類　　　　　　約100g
セロリ　　　　　　  　1/2本
塩・コショウ　　　 　適宜

1、にんにくは潰して微塵切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルと共に入れる。

2、にんにくの香りがし始めたら、一口大に切った鶏もも肉を入れ、半分程火が通ったら
適当な大きさに切ったマッシュルームを加える。

3、レタス類は大きければ切り、セロリは薄切りにして器に盛っておく。

4、鶏肉、マッシュルームに火が通ったら塩・コショウをする。

5、3の野菜の上に鶏肉、マッシュルームを盛って出来上がり！

○食材
全てCOLESにて購入。
マッシュルームは普通のものと、茶色のbaby bella mushroomの2種類を使い、レタス類は
5種くらいの葉物を混ぜました。

○料理のポイント
塩を気持ち多めに入れることくらいです。

○感想
シンプルな味付けですが、それがマッシュルームや鶏肉の味を引き立てます。
焼きたてのパンがあれば、簡単だけど美味しい食事が楽しめます♪
 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：11年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：11年（メルボルン歴は7年くらい）。
血液型：B型。

結婚11年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。