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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

甘いトマトが美味しい☆ 焼き塩鶏・トマト添え

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2011年12月16日掲載

 

 

焼き塩鶏・トマト添え

いつものように夕食の献立に困っている時に見つけた、揃える材料が少なくて済む一品です。

材料(3-4人分)
鶏ムネ肉  2枚(600g)
プチトマト  1パック
玉ねぎ    2個
レモン    1/2個

コショウ
マヨネーズ
醤油


1、フォークで鶏肉に穴を開け、鶏肉1枚につき塩小さじ1を手でよくすりこむ。
 

  

2、鶏肉を切り、200℃のオーブンに入れる。



3、片面が焼けたら裏返し、厚さ5mmの輪切りにした玉ねぎとプチトマトを加えてオーブンに戻す。



4、鶏肉に火が通り、トマトも少し割れてきたらオーブンから取り出す。

5、鶏肉をトングス等で裂いて、野菜と共に皿に盛り、マヨネーズと醤油を合わせたもの、塩、コショウをかけて、
レモンを添えたら出来上がり!




〇食材
全てWOOLWORTHSにて購入。

〇料理のポイント
早く火が通った方がいいかなと思い、読んだレシピよりも小さめに鶏肉を切ってオーブンに入れましたが、
その分、肉の表面が乾燥するので、時間がある場合は大きめでオーブンに入れた方が良いと思います。

〇感想
鶏肉にしっかりついた塩味と、焼くことで甘みが増したトマトが美味しかったです。
子どもにも大好評でした!
 

◆ママさんプロフィール◆

 

主婦歴:8年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:8年(メルボルン歴は4年くらい)。
血液型:B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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