甘いトマトが美味しい☆　焼き塩鶏・トマト添え

ママさんレシピ　-食で奏でる家族愛-

2011年12月16日掲載

焼き塩鶏・トマト添え

いつものように夕食の献立に困っている時に見つけた、揃える材料が少なくて済む一品です。

材料（3-4人分）
鶏ムネ肉　　2枚（600g）
プチトマト　　1パック
玉ねぎ　　　　2個
レモン　　　　1/2個
塩
コショウ
マヨネーズ
醤油


1、フォークで鶏肉に穴を開け、鶏肉1枚につき塩小さじ1を手でよくすりこむ。
 

　　

2、鶏肉を切り、200℃のオーブンに入れる。



3、片面が焼けたら裏返し、厚さ5mmの輪切りにした玉ねぎとプチトマトを加えてオーブンに戻す。



4、鶏肉に火が通り、トマトも少し割れてきたらオーブンから取り出す。

5、鶏肉をトングス等で裂いて、野菜と共に皿に盛り、マヨネーズと醤油を合わせたもの、塩、コショウをかけて、
レモンを添えたら出来上がり！

〇食材
全てWOOLWORTHSにて購入。

〇料理のポイント
早く火が通った方がいいかなと思い、読んだレシピよりも小さめに鶏肉を切ってオーブンに入れましたが、
その分、肉の表面が乾燥するので、時間がある場合は大きめでオーブンに入れた方が良いと思います。

〇感想
鶏肉にしっかりついた塩味と、焼くことで甘みが増したトマトが美味しかったです。
子どもにも大好評でした！
 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：8年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：8年（メルボルン歴は4年くらい）。
血液型：B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。