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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

ボリューム満点 鮭&野菜 卵とじ焼き

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2011年12月30日掲載
 

 

鮭&野菜 卵とじ焼き

こちらでは高い鮭を、どうやって家族4人で食べたら良いか?と悩んでいる時に見つけたレシピです(笑)。
 

材料(3-4人分)
鮭 切り身      1切れ
キャベツ       葉5枚(約250g) 
ジャガイモ      1個
ピザ用チーズ    40g

コショウ

卵マヨネーズソース
溶き卵        3個分
マヨネーズ     大さじ2
塩          小さじ1/2
コショウ        少々
オリーブオイル   適宜

 


1、ジャガイモは皮を剥き厚さ2mmの薄切り、キャベツは大きめの一口大に切る。



2、鮭は皮と骨を取り除き、適当な大きさに切り、塩、コショウをふる。



3、耐熱容器にオリーブオイルを塗り、鮭、キャベツ、ジャガイモの順に並べ、
ゆるくラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。

4、電子レンジで加熱中に、小さめのボールに、卵マヨネーズソースの材料を混ぜ合わせておく。

5、鮭と野菜の加熱が終わったら、卵マヨネーズソースを全体に回しかけ、ピザ用チーズを散らす。

  

6、200℃のオーブンで20分程焼いて出来上がり!



〇食材
鮭は魚屋、野菜は八百屋、他はWOOLWORTHSにて購入。

〇料理のポイント
冷蔵庫から出したばかりの卵とマヨネーズだと混ざりにくいので、早めに出しておいた方が良いです。

〇感想
今まで鮭はホイル焼き等の調理法が多かったのですが、今回こんな風に他の野菜組み合わせる事によって
ボリュームが出て1切れでも満足のいく一皿が出来て嬉しいです。

 

◆ママさんプロフィール◆

 

主婦歴:8年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:8年(メルボルン歴は4年くらい)。
血液型:B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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