糸こんにゃくきんぴら

ごはんのお供に、肴に。

2012年4月21日掲載

糸こんにゃくきんぴら

☆今回は最近オージーにもダイエット食品として人気だという『糸こんにゃく』を使って料理します！

材料 （4－6人分）
糸こんにゃく　　400g （2袋）
豚挽き肉　　　　250g
しょうが　　　　　1片
ゴマ油　　　　　小さじ1
たまり醤油　　大さじ2
酒　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　大さじ2
ねぎ　　　　　　　適宜
（お好みで）
七味唐辛子、ごま、ラー油など

1、糸こんにゃくを適当な長さに切り、臭みを取るために3分ほど茹で、水をきってざるにあげておく。

2、フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにしたしょうがを炒める。

3、挽肉を炒める。

4、糸こんにゃくを加え1－2分炒めたら、砂糖、たまり醤油、酒を加えて水分がほぼ無くなるくらいまで炒める。

5、皿に盛り、小口切りにしたねぎ（七味唐辛子、ごまなど）を散らして出来上がり！

○食材

糸こんにゃく、減塩たまり醤油はICHIBA JUNCTIONにて、その他はWOOLWORTHSにて購入。

○料理のポイント

糸こんにゃくを茹でた後十分水をきっておくことと、味がなじむまでしっかり炒めることくらいです。

○感想

もう1品欲しいけど、あまりボリュームは出したくない時に、低カロリーのこんにゃく料理は嬉しいです♪
これまで、あまり糸こんにゃくを食べた事のないうちの子どもも、麺類が好きなせいか喜んで食べていました。
また、今回初めてたまり醤油を使いましたが小麦を使わない（グルテンフリー）、大豆が主原料のしょうゆと
いうことでコクもあり味に深みが出ました！

  ◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：8年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：8年（メルボルン歴は4年くらい）。
血液型：B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。