グルメgourmet

ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

糸こんにゃくきんぴら

ごはんのお供に、肴に。

2012年4月21日掲載

 

糸こんにゃくきんぴら

☆今回は最近オージーにもダイエット食品として人気だという『糸こんにゃく』を使って料理します!

 

材料 (4-6人分)
糸こんにゃく  400g (2袋)
豚挽き肉    250g
しょうが     1片
ゴマ油     小さじ1
たまり醤油  大さじ2
酒        大さじ1
砂糖       大さじ2
ねぎ       適宜
(お好みで)
七味唐辛子、ごま、ラー油など

 

1、糸こんにゃくを適当な長さに切り、臭みを取るために3分ほど茹で、水をきってざるにあげておく。

 

2、フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにしたしょうがを炒める。

 

3、挽肉を炒める。

 

4、糸こんにゃくを加え1-2分炒めたら、砂糖、たまり醤油、酒を加えて水分がほぼ無くなるくらいまで炒める。

 

 

5、皿に盛り、小口切りにしたねぎ(七味唐辛子、ごまなど)を散らして出来上がり!

 

○食材

糸こんにゃく、減塩たまり醤油はICHIBA JUNCTIONにて、その他はWOOLWORTHSにて購入。

 

 

○料理のポイント

糸こんにゃくを茹でた後十分水をきっておくことと、味がなじむまでしっかり炒めることくらいです。

 

○感想

もう1品欲しいけど、あまりボリュームは出したくない時に、低カロリーのこんにゃく料理は嬉しいです♪
これまで、あまり糸こんにゃくを食べた事のないうちの子どもも、麺類が好きなせいか喜んで食べていました。
また、今回初めてたまり醤油を使いましたが小麦を使わない(グルテンフリー)、大豆が主原料のしょうゆと
いうことでコクもあり味に深みが出ました!




  ◆ママさんプロフィール◆

 

主婦歴:8年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:8年(メルボルン歴は4年くらい)。
血液型:B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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