電子レンジで簡単!パプリカの鶏肉巻き
ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-
2014年11月14日掲載
パプリカの鶏肉巻き
胡麻ドレッシングがスーパーで手に入るようになったので、それを使ったレシピを探して作ってみました!
材料(3-4人分)
鶏胸肉 2枚(約400g)
ねぎ 8本
赤パプリカ(capsicum) 1/6個
黄パプリカ(capsicum) 1/6個
料理酒/白ワイン 大さじ2
胡麻ドレッシング 適宜
1、パプリカを幅5㎜、ねぎは長さ10㎝くらいに切っておく。
2、鶏胸肉は(大きければ半分に切り)中央に切り込みを入れて、両側に開き薄くする。
3、胸肉の上にパプリカ、ねぎを各2-3本くらいずつのせて巻き、楊枝で留める。
4、耐熱容器に3を載せ、料理酒大さじ1をふりかけ、ペーパータオルを被せ電子レンジで2分加熱、
裏返して1分加熱する。
*写真は胸肉1枚分です。
5、粗熱が取れたら、楊枝を外し輪切りにしてドレッシングをかけたら出来上がり!
○食材
料理酒は日本食品店、他はCOLESにて購入。
○料理のポイント
電子レンジの加熱時間は様子を見ながら加減してください。
○感想
電子レンジを使うので、思ったより簡単に出来ました!
子どもにも食べやすい大きさで、パプリカとねぎの彩りもよく、これからのクリスマスシーズンの
副菜にも良さそうです^^
◆ママさんプロフィール◆
主婦歴:11年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:11年(メルボルン歴は7年くらい)。
血液型:B型。
結婚11年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。
愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。
コメント- メルボルン初心者 (2014-11-14)
- メルボルンに来て三ヶ月の初心者です。いつもレシピを参考にさせてもらっています。
レシピのいくつかにマヨネーズ使用されているようですが、マヨネーズの製品名教えていただけると助かります。よろしくお願いします。
以前のコメント