マヨネーズで！チョコカップケーキ

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2014年11月28日掲載

チョコカップケーキ

日本の雑誌を見ていたら“マヨネーズ”を使ったカップケーキのレシピがあったので、
どんな味なのか？？と興味津々で作ってみました！
 

材料（6個分）
小麦粉　　　　　　　　　140g
ココア　　　　　　　　　　大さじ4
ベーキングパウダー　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ6
塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
　
マヨネーズ　　　　　　　大さじ6
バニラエッセンス　　　少々
水　　　　　　　　　　　　160㏄

チョコチップ　　　　　　　30g

1、小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるう。

2、ボウルにマヨネーズ、バニラエッセンス、水を入れ泡立て器でよく混ぜる。

3、1に2を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、チョコチップの2/3を加え混ぜ合わせる。

4、型に等分に生地を入れ、残りのチョコチップを上に載せ180℃に予熱しておいたオーブンで20分-25分焼く。

5、串を刺してみて、何もついてこなければ出来上がり！

○食材
全てCOLESにて購入。
小麦粉は「soft, low protein」と表示のあるものを使いました。

○料理のポイント
オーブンによって焼き上がり時間が違うので、注意して見ておくことくらいです。

○感想
思っていた以上にふわふわに焼き上がってびっくりでした！
卵やバターを切らしていても作れるし、かなりおすすめのレシピです^^

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：11年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：11年（メルボルン歴は7年くらい）。
血液型：B型。

結婚11年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。