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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

マヨネーズで!チョコカップケーキ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2014年11月28日掲載

チョコカップケーキ

日本の雑誌を見ていたら“マヨネーズ”を使ったカップケーキのレシピがあったので、
どんな味なのか??と興味津々で作ってみました!
 

材料(6個分)
小麦粉         140g
ココア          大さじ4
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖           大さじ6
塩            ひとつまみ
 
マヨネーズ       大さじ6
バニラエッセンス   少々
水            160㏄

チョコチップ       30g

 

1、小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるう。

 


2、ボウルにマヨネーズ、バニラエッセンス、水を入れ泡立て器でよく混ぜる。

  


3、1に2を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、チョコチップの2/3を加え混ぜ合わせる。

  


4、型に等分に生地を入れ、残りのチョコチップを上に載せ180℃に予熱しておいたオーブンで20分-25分焼く。


5、串を刺してみて、何もついてこなければ出来上がり!


 

○食材
全てCOLESにて購入。
小麦粉は「soft, low protein」と表示のあるものを使いました。

○料理のポイント
オーブンによって焼き上がり時間が違うので、注意して見ておくことくらいです。

○感想
思っていた以上にふわふわに焼き上がってびっくりでした!
卵やバターを切らしていても作れるし、かなりおすすめのレシピです^^

 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴:11年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:11年(メルボルン歴は7年くらい)。
血液型:B型。

結婚11年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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