ターメリック香る♪コトレット

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2015年9月18日掲載

コトレット

いつもと違う挽肉料理を作りたくて、イラン料理の「Kotlet」を作ってみました！

材料（4-5人分）
牛挽肉　　　500ｇ
じゃがいも　2個（約450ｇ）
玉ねぎ　　　1個
卵　　　　　　2個
小麦粉　　　大さじ3
塩・コショウ　適宜
ターメリック　小さじ1
ナツメグ　　　小さじ1

 

1、じゃがいもと玉ねぎを粗めにすりおろす。

2、その他の材料を加え、よく混ぜ合わせる。

3、（必要であれば油をひいた）フライパンに、手のひら大に成形した2を両面焼く。

4、焼き色が付いて中まで火が通ったら、出来上がり！

○食材
全てCOLESにて購入。
 

○料理のポイント
出来るだけ薄くした方が、じゃがいものパリパリ感が出ます。
 

○感想
ハッシュブラウンとハンバーグを合わせたような食感に、ターメリックで異国情緒が
感じられるような一品です^^
じゃがいもを茹でて潰して他の材料と混ぜるレシピも一般的ですが、簡単に作りたくて
このレシピにしました。
 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：12年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：12年（メルボルン歴は8年くらい）。
血液型：B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。