簡単！じゃがいものサーモンチーズソースかけ

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2016年5月13日掲載

じゃがいものサーモンチーズソースかけ

鮭が好きな子ども達に作ってみました。

材料（4-5人分）
じゃがいも（小）　10個（約500g）　　　
水　　　　　　　　　1L
塩　　　　　　　　　大さじ3

鮭　　　　　　　　　　1切れ
オリーブオイル　　小さじ1/2
料理酒　　　　　　　小さじ1/2
塩・コショウ　　　　　適宜

クリームチーズ　　　80g
牛乳　　　　　　　　　大さじ2
ねぎ　　　　　　　　　2-3本

1、よく洗ったじゃがいも、水、塩を鍋に入れて強火にかける。
沸騰したら中火にし、じゃがいもに火が通るまで（約20分）加熱し、そのまま粗熱が取れるまでおく。

2、鮭に塩・コショウ、オリーブオイル、料理酒を軽くもみこみ5分おいた後、ラップをかけ
電子レンジで約90秒加熱し冷ましておく。

3、牛乳とクリームチーズを合わせ電子レンジで1分加熱する。

4、粗熱が取れたら水を捨て、鍋を弱火にかけてじゃがいもの水気を切る。

5、大きめの器にじゃがいもを移し、フォークで半分に切る。

6、皮、骨を取り除いた2と3を合わせる。（オリーブオイル、料理酒も含む。）

7、6をじゃがいもにかけ、小口切りにしたねぎを散らして出来上がり！

○食材
COLESにて購入。
じゃがいもは「baby white potato」を使いました。

○料理のポイント
特にないですが、ねぎの代わりにディルやパセリも合いそうです。

○感想
我が家ではあまりじゃがいもを皮つきで出さないので、ちょっと嫌がられるかな？と思いましたが
子ども達の好きな鮭、クリームチーズのお陰でよく食べてくれました^^
また、多めの塩で茹でただけのじゃがいもも意外と美味しかったです。

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：12年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：12年（メルボルン歴は8年くらい）。
血液型：B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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