寒い日に✩　ひよこ豆スープ

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2015年5月15日掲載

ひよこ豆スープ

寒い日が続くので温かいスープが食べたいな、と作ってみました。
 

材料（6人分）
乾燥ひよこ豆     300g
玉ねぎ              1個
人参                 2本
セロリ               3本
ハム                 200g
乾燥タイム        大さじ1
乾燥バジル        大さじ1
チキンストック 　  1L
水                    500ml
塩・コショウ　　　適宜

<お好みで>
クリーム           適宜

1、乾燥ひよこ豆を水に浸して一晩置く。

2、玉ねぎ、人参、セロリを1㎝角に切り、水を切ったひよこ豆と一緒に鍋に入れる。

3、2にハム、タイム、バジル、チキンストック、水を加え中火にかけ蓋をして沸騰させる。

4、沸騰したら、とろ火にして1時間半～2時間煮て、最後に塩・コショウで味を調える。

5、器に盛って、お好みでクリームを加えたら出来上がり！

○食材
全てCOLESにて購入。
豆はgreen peasやyellow peasなど、他の豆でも。
ハムは写真のものを使いましたが骨付きの「smoked ham hocks」を使うと
更に味に深みが出ると思います。

○料理のポイント
特にないです。

○感想
素材の味がよく出た美味しいスープが出来ました！
多めに作ったので、冷蔵庫/冷凍庫に保存して寒い冬（まだ秋ですが）を乗り越えたいです。
ただ、子ども達は豆が苦手なようでした^^;

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：11年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：11年（メルボルン歴は7年くらい）。
血液型：B型。

結婚11年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。