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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

寒い日に✩ ひよこ豆スープ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2015年5月15日掲載

ひよこ豆スープ

寒い日が続くので温かいスープが食べたいな、と作ってみました。
 

材料(6人分)
乾燥ひよこ豆     300g
玉ねぎ              1個
人参                 2本
セロリ               3本
ハム                 200g
乾燥タイム        大さじ1
乾燥バジル        大さじ1
チキンストック    1L
水                    500ml
塩・コショウ   適宜

<お好みで>
クリーム           適宜

 

1、乾燥ひよこ豆を水に浸して一晩置く。


 

2、玉ねぎ、人参、セロリを1㎝角に切り、水を切ったひよこ豆と一緒に鍋に入れる。


 

3、2にハム、タイム、バジル、チキンストック、水を加え中火にかけ蓋をして沸騰させる。


 

4、沸騰したら、とろ火にして1時間半~2時間煮て、最後に塩・コショウで味を調える。


 

5、器に盛って、お好みでクリームを加えたら出来上がり!

 

○食材
全てCOLESにて購入。
豆はgreen peasやyellow peasなど、他の豆でも。
ハムは写真のものを使いましたが骨付きの「smoked ham hocks」を使うと
更に味に深みが出ると思います。

○料理のポイント
特にないです。

○感想
素材の味がよく出た美味しいスープが出来ました!
多めに作ったので、冷蔵庫/冷凍庫に保存して寒い冬(まだ秋ですが)を乗り越えたいです。
ただ、子ども達は豆が苦手なようでした^^;

 

 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴:11年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:11年(メルボルン歴は7年くらい)。
血液型:B型。

結婚11年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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