寒い季節はコレに限る！　パンプキンスープ

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2013年7月15日掲載

パンプキンスープ

前から欲しかったハンドブレンダーを遂に買ったので、子ども達の好きなパンプキンスープを作りました。

材料（4人分）
かぼちゃ　1/5個（正味560gでした）
じゃがいも　1個（正味190gでした）
玉ねぎ　　　1個
水　　　　　600cc
チキンストック（粉）　小さじ1
生クリーム　　150cc
塩、コショウ　適宜
＜お好みで＞
パセリ、クルトン、パンなど

1、かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎを2cm角に切り鍋に入れる。

2、水、チキンストックを加え蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

3、火を止め、ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。

4、生クリームを加え、再び火にかけ、塩、コショウで味を調える。
＊この時、生クリームを少しだけ盛り付けよう用に残しておく。

5、器に盛って、クルトン、パセリを散らし、生クリームを小さじで垂らしたら出来上がり！

○食材　
全てWOOLWORTHSにて購入。かぼちゃはJap pumpkinを使いました。

○料理のポイント　
生クリームを加えたら沸騰させないようにすることくらいです。

○感想　
パンプキンスープのレシピは星の数ほどありますが、スパイスを入れたりすると我が家の子ども達には不評なので、
今回の材料品目少なめのスープはウケが良かったです。また、今回初めてじゃがいもを入れるレシピで作ってみましたが、
満腹感があって育ち盛りの子どもには良さそうです。

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：10年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：10年（メルボルン歴は6年くらい）。
血液型：B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。