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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

寒い季節はコレに限る! パンプキンスープ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2013年7月15日掲載

パンプキンスープ

前から欲しかったハンドブレンダーを遂に買ったので、子ども達の好きなパンプキンスープを作りました。

材料(4人分)
かぼちゃ 1/5個(正味560gでした)
じゃがいも 1個(正味190gでした)
玉ねぎ   1個
水     600cc
チキンストック(粉) 小さじ1
生クリーム  150cc
塩、コショウ 適宜
<お好みで>
パセリ、クルトン、パンなど


1、 かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎを2cm角に切り鍋に入れる。

 

2、 水、チキンストックを加え蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。


3、 火を止め、ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。

 

4、 生クリームを加え、再び火にかけ、塩、コショウで味を調える。
*この時、生クリームを少しだけ盛り付けよう用に残しておく。


5、 器に盛って、クルトン、パセリを散らし、生クリームを小さじで垂らしたら出来上がり!

 

○食材 
全てWOOLWORTHSにて購入。かぼちゃはJap pumpkinを使いました。

○料理のポイント 
生クリームを加えたら沸騰させないようにすることくらいです。

○感想 
パンプキンスープのレシピは星の数ほどありますが、スパイスを入れたりすると我が家の子ども達には不評なので、
今回の材料品目少なめのスープはウケが良かったです。また、今回初めてじゃがいもを入れるレシピで作ってみましたが、
満腹感があって育ち盛りの子どもには良さそうです。

 

 

◆ママさんプロフィール◆

 

 

主婦歴:10年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:10年(メルボルン歴は6年くらい)。
血液型:B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

 

 

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