マッシュルームスープ

寒い日に✩

2015年7月10日掲載

マッシュルームスープ

寒い日には温まるスープが飲みたくなるので。
 

材料（4人分）
玉ねぎ　　　　　1/2個
バター　　　 　　20g
小麦粉　　　　　大さじ3
チキンストック　500㏄
クリーム　　 　　300㏄
マッシュルーム　250g
塩・コショウ　　　適宜
ドライパセリ　　　適宜

1、玉ねぎを適当な大きさに切り、バターを入れた鍋で5分くらい炒める。

2、小麦粉をふりかけ、玉ねぎに絡むように混ぜる。

3、チキンストック、クリーム、4-6等分に切ったマッシュルームを加え、
蓋をして弱めの中火で約20分煮る。

4、バーミキサー、もしくはジューサーに入れ、なめらかにする。

5、塩・コショウで味を調える。

6、器に盛って、ドライパセリを散らしたら出来上がり！

○食材
全てCOLESにて購入。

○料理のポイント
特にないですが、バーミキサーで混ぜる時、飛び散る可能性があるので布巾の上で
作業する方が良いと思います。

○感想
寒い日の外出中に「mushroom soup」の看板を見ると、つい買いたくなっていましたが
自分で作るのも予想以上に簡単でした！
子どもたちも、炒めものに入れたマッシュルームはあまり食べませんが、このクリーム入りの
スープは気に入ったようでした^^

 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：12年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：12年（メルボルン歴は8年くらい）。
血液型：B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。