マッシュルームスープ
寒い日に✩
2015年7月10日掲載
マッシュルームスープ
寒い日には温まるスープが飲みたくなるので。
材料(4人分)
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
小麦粉 大さじ3
チキンストック 500㏄
クリーム 300㏄
マッシュルーム 250g
塩・コショウ 適宜
ドライパセリ 適宜
1、玉ねぎを適当な大きさに切り、バターを入れた鍋で5分くらい炒める。
2、小麦粉をふりかけ、玉ねぎに絡むように混ぜる。
3、チキンストック、クリーム、4-6等分に切ったマッシュルームを加え、
蓋をして弱めの中火で約20分煮る。
4、バーミキサー、もしくはジューサーに入れ、なめらかにする。
5、塩・コショウで味を調える。
6、器に盛って、ドライパセリを散らしたら出来上がり!
○食材
全てCOLESにて購入。
○料理のポイント
特にないですが、バーミキサーで混ぜる時、飛び散る可能性があるので布巾の上で
作業する方が良いと思います。
○感想
寒い日の外出中に「mushroom soup」の看板を見ると、つい買いたくなっていましたが
自分で作るのも予想以上に簡単でした!
子どもたちも、炒めものに入れたマッシュルームはあまり食べませんが、このクリーム入りの
スープは気に入ったようでした^^
◆ママさんプロフィール◆
主婦歴:12年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:12年(メルボルン歴は8年くらい)。
血液型:B型。
結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。
愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。
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