ビールでマリネ✩鶏串焼き

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2016年4月15日掲載

鶏串焼き

ビールでマリネすると、どんな味になるのか試したくて作ってみました！

材料（4-5人分）
鶏胸肉　　　　　4枚

にんにく　　　　　2片
ビール　　　　　100㏄
はちみつ　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　大さじ2
マスタード　　　　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1

＜お好みで＞
コリアンダー、七味唐辛子　　　適宜

1、にんにくはすりおろし、ビール、はちみつ、しょうゆ、マスタード、オリーブオイルと合わせて
マリネ液を作る。

2、2‐3㎝角に切った鶏胸肉を最低2時間、できれば一晩マリネ液に漬け込む。

3、4-5片ずつ串に刺す。

4、（必要であれば油をひいた）フライパンで各面2分くらいずつ焼く。
＊残ったマリネ液があれば、それをかけながら焼く。

5、火が通ったら出来上がり！
お好みで粗微塵切りにしたコリアンダーや七味唐辛子をかけて♪

○食材
COLESにて購入。
マスタードは「Dijon mustard」を使いました。

○料理のポイント
BBQで焼く場合は、肉を刺す前に串を水に浸けておくと焦げ防止になります。

○感想
パサパサしがちな胸肉が苦手な子どもも喜んで食べてくれました^^
今回はフライパンを使いましたが、次回はぜひBBQで調理したいです。

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：12年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：12年（メルボルン歴は8年くらい）。
血液型：B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。