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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

ビールでマリネ✩鶏串焼き

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2016年4月15日掲載

鶏串焼き

ビールでマリネすると、どんな味になるのか試したくて作ってみました!

材料(4-5人分)
鶏胸肉     4枚

にんにく     2片
ビール     100㏄
はちみつ    大さじ2
しょうゆ     大さじ2
マスタード    大さじ1
オリーブオイル 大さじ1

<お好みで>
コリアンダー、七味唐辛子   適宜


1、にんにくはすりおろし、ビール、はちみつ、しょうゆ、マスタード、オリーブオイルと合わせて
マリネ液を作る。


2、2‐3㎝角に切った鶏胸肉を最低2時間、できれば一晩マリネ液に漬け込む。


3、4-5片ずつ串に刺す。


4、(必要であれば油をひいた)フライパンで各面2分くらいずつ焼く。
*残ったマリネ液があれば、それをかけながら焼く。


5、火が通ったら出来上がり!
お好みで粗微塵切りにしたコリアンダーや七味唐辛子をかけて♪

 

○食材
COLESにて購入。
マスタードは「Dijon mustard」を使いました。

○料理のポイント
BBQで焼く場合は、肉を刺す前に串を水に浸けておくと焦げ防止になります。

○感想
パサパサしがちな胸肉が苦手な子どもも喜んで食べてくれました^^
今回はフライパンを使いましたが、次回はぜひBBQで調理したいです。

 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴:12年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:12年(メルボルン歴は8年くらい)。
血液型:B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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