もう一品欲しい時に！にんじんサラダ

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2015年11月27日掲載

にんじんサラダ

袋買いした人参を消費したくて作ってみました。

材料（3-4人分）
にんじん　　　　　　4本　（約80g/本）
マヨネーズ　　　　　大さじ1
スモークサーモン　100g
パセリ　　　　　　　微塵切り　大さじ1

<ドレッシング>
玉ねぎ　　　　　　　すりおろし　大さじ1
レモン汁　　　　　　大さじ1　
塩・コショウ　　　　適宜
オリーブオイル　　大さじ1/2

1、人参は皮を剥きスライサー/包丁で細切りにし、マヨネーズと和える。

2、一口大に切ったスモークサーモン、微塵切りにしたパセリを加える。

3、ドレッシングの材料を合わせる。

4、2と3を合わせる。

5、器に盛って出来上がり！

○食材
全てCOLESにて購入。

○料理のポイント
特にないです。

○感想
玉ねぎの入ったドレッシングのせいか、子どもにはあまりウケませんでしたが、
レモンのきいたサッパリした味で美味しかったです。
これからの家族や友達と集まる機会が増える時期、簡単に出来るのでおすすめです^^

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：12年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：12年（メルボルン歴は8年くらい）。
血液型：B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。