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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

ごはんのお供に♪麻婆春雨

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2013年10月4日掲載

麻婆春雨

スーパーにて、それまでビーフンだと思っていた物が、春雨だと知り作ってみました!

材料(4人分)
春雨    100g
豚挽肉   150g
しょうが   1片
にんにく    1片

水       300cc
しょうゆ   大さじ2
酒       大さじ1.5
砂糖      小さじ1.5
みそ     小さじ1.5

ごま油    大さじ1
ねぎ      1/2把
もやし      200g

<水溶きポテトフラワー>
ポテトフラワー 大さじ1
水           大さじ3

<お好みで>
七味唐辛子
 

1、春雨を水に15分間浸け、水をきっておく。


 

2、水、しょうゆ、酒、砂糖、みそを混ぜ合わせておく。


 

3、フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうが、にんにく、挽肉を炒める。

 
 

4、小口切りにしたねぎ、もやし、春雨を加えて少し炒める。


 

5、合わせておいた調味料を加え、ひと煮立ちさせたら水溶きポテトフラワーを加える。

 
 

6、お好みで七味唐辛子をかけて出来上がり!

 

○食材
酒は日本食品店にて、他はCOLESにて購入。
春雨は写真のものを使いました。
ポテトフラワー(potato flour)は、コーンフラワーで代用しても。

○料理のポイント
今回、もやしと同時に春雨を入れて柔らかくなり過ぎたので、もう少し後で入れた方が良いようです。

○感想
(たぶん初めて春雨を食べた)子どもにも好評で、白いごはんに合うおすすめの一品です!

 

 

◆ママさんプロフィール◆

 

 

主婦歴:10年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:10年(メルボルン歴は6年くらい)。
血液型:B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

 

 

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