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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

具沢山ホワイトソースで♪豆腐グラタン

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2016年1月22日掲載

豆腐グラタン

豆腐は味がないと子どもが言うので、こってりとした料理にしてみました。

材料(2人分)
豆腐               1丁
バター              10g
玉ねぎ             1/2個
ベーコン             2枚
小麦粉             大さじ2
牛乳               200㏄
塩・コショウ           適宜
ほうれんそう(Baby spinach) 2つかみ
冷凍コーン           大さじ2
チーズ               40g


1、豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジで1分加熱後、まな板等を載せ水切りしておく。


2、フライパンにバター、粗微塵切りにした玉ねぎ、2㎝幅に切ったベーコンを入れ炒める。

 


3、玉ねぎが透明になったら小麦粉を加え、なじんだら牛乳を加えとろみがつくまで混ぜる。

  


4、ほうれんそう、冷凍コーンを加え、塩・コショウをふって混ぜる。

  


5、12等分に切った豆腐を耐熱容器に並べる。


6、4のホワイトソースをかけ、チーズを散らし、グリルで焼き色がつくまで焼く。

 


7、出来上がり!

 

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
豆腐は↓の「Classic Tofu」を使いました。

○料理のポイント
グリルによって変わりますが、焼き時間の目安は5-8分くらいです。

○感想
こってりとしたホワイトソース&あっさりとした豆腐が良いバランスで出来ました。
クリーミーなホワイトソース、とろけるチーズは子ども達の好きなものなので、
予想通り好評でした^^

 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴:12年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:12年(メルボルン歴は8年くらい)。
血液型:B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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