具沢山ホワイトソースで♪豆腐グラタン

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2016年1月22日掲載

豆腐グラタン

豆腐は味がないと子どもが言うので、こってりとした料理にしてみました。

材料（2人分）
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　1丁
バター　　　　　　　　　　　　　　10g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1/2個
ベーコン　　　　　　　　　　　　　2枚
小麦粉　　　　　　　　　　　　　大さじ2
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　200㏄
塩・コショウ　　　　　　　　　　　適宜
ほうれんそう（Baby spinach）　2つかみ
冷凍コーン　　　　　　　　　　　大さじ2
チーズ　　　　　　　　　　　　　　　40g

1、豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジで1分加熱後、まな板等を載せ水切りしておく。

2、フライパンにバター、粗微塵切りにした玉ねぎ、2㎝幅に切ったベーコンを入れ炒める。

3、玉ねぎが透明になったら小麦粉を加え、なじんだら牛乳を加えとろみがつくまで混ぜる。

4、ほうれんそう、冷凍コーンを加え、塩・コショウをふって混ぜる。

5、12等分に切った豆腐を耐熱容器に並べる。

6、4のホワイトソースをかけ、チーズを散らし、グリルで焼き色がつくまで焼く。

7、出来上がり！

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
豆腐は↓の「Classic Tofu」を使いました。

○料理のポイント
グリルによって変わりますが、焼き時間の目安は5-8分くらいです。

○感想
こってりとしたホワイトソース＆あっさりとした豆腐が良いバランスで出来ました。
クリーミーなホワイトソース、とろけるチーズは子ども達の好きなものなので、
予想通り好評でした^^

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：12年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：12年（メルボルン歴は8年くらい）。
血液型：B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。