しっとり♪　鶏肉のガーリックチーズ蒸し

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2013年11月29日掲載

鶏肉のガーリックチーズ蒸し

パサつきがちな鶏の胸肉が、しっとり仕上がるというレシピを見つけたので作ってみました。

材料（4人分）
鶏胸肉　　　　   　2枚
ニンニク　　　  　 　2片
ブロッコリー　　  　1房
コーン　　　　　　 　適宜
ピザ用チーズ　  　適宜
塩・コショウ　　　　適宜
オリーブオイル　　大さじ1

1、鶏肉を適当な大きさに切って、包丁の柄で叩き1cmほどの厚さにして塩・コショウをする。

2、フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたニンニクを入れて中火にかけ、焼き色が付いたら取り出す。

3、同じフライパンで鶏肉を焼く。

4、片面に焼き色が付いたら裏返し、ブロッコリー、コーン、チーズを加え蓋をして蒸し焼きにする。（約5分）

5、塩・コショウで味を整え、ニンニクと一緒に皿に盛って出来上がり！

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。コーンは冷凍でも缶詰でも。
大きめのブロッコリーを使うと、ボリュームも増えるし野菜が多めに取れて一石二鳥です。
（もちろん、食物繊維が豊富な軸の部分も使います！）

○料理のポイント
ニンニクを焦がさないようにすることと、塩でしっかりめに味付けをすることくらいです。

○感想
チーズでしっとり感が増し、ボリュームも出て食べ応えがあり美味しかったです^^
 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：10年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：10年（メルボルン歴は6年くらい）。
血液型：B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。