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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

レンジで簡単!鶏のアボカドソースがけ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2013年6月14日掲載

鶏のアボカドソースがけ

寒くなってこってり系の料理が増えていたので、アッサリ系の一品を作ってみました。

材料(2-3人分)
鶏胸肉         2枚
<下味用>
にんにく・すりおろし 1片
酒            大さじ2
オリーブオイル    大さじ1
塩            小さじ1
コショウ         少々
<アボカドソース>
アボカド        1個
レモン         大さじ2
マヨネーズ      大さじ1

<付け合せ>
トマトなど


1、耐熱容器に下味用の材料を混ぜ合わせ、鶏胸肉を漬ける。

 
 

2、ラップをゆるく被せ、電子レンジで4分加熱する。


 

3、その間にアボカドをフォークで潰し、レモン汁、マヨネーズと共に混ぜておく。


 

4、4分加熱後、上下を返して更に1分加熱、ラップをしたまま5分程置いておく。


 

5、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り耐熱容器に戻し、汁に絡めておく。


 

6、付け合わせ用の野菜と共に盛って、アボカドソースをかけたら出来上がり!

 

○食材
酒は日本食品店で、他はWOOLWORTHSにて購入。
酒がなければ白ワインでも。

○料理のポイント
電子レンジによって加熱時間が若干変わるので、様子を見ながら加熱して下さい。

○感想
下味にオリーブオイルが入っていること、加熱後もラップをかけて冷ますことで、想像以上に
しっとりとした仕上がりで美味しかったです♪

 

 

◆ママさんプロフィール◆

 

 

主婦歴:9年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:9年(メルボルン歴は5年くらい)。
血液型:B型。

結婚9年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

 

 

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