包んで焼くだけ！鮭のホイル焼き

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2014年6月13日掲載

鮭のホイル焼き

無農薬のレモンを貰ったので、鮭と一緒にホイル焼きにしました。

材料（4人分）
鮭　　　　　　　　 4切れ
玉ねぎ　　　　　　1個
人参　　　　　　　 2本
マッシュルーム　6個くらい
バター　　　　　 　適宜
レモン　　　　　　 1/2個
塩・コショウ　　　 適宜

1、玉ねぎ、人参、マッシュルーム、レモンを薄切りし、オーブンを250℃に予熱しておく。

2、アルミホイルの上に鮭を載せ、塩・コショウをし、その上に玉ねぎ、人参、マッシュルーム、バター、レモンを載せる。

3、ホイルを閉じ、天板に載せる。

4、オーブンに入れ、15分－20分して火が通っていたら出来上がり！
お好みで残りのレモンやハーブをかけても。

○食材
鮭は魚屋にて、他はCOLESにて購入。

○料理のポイント
人参は薄く切っておかないと、鮭には火が通っているのに出来上がりまで時間が掛かってしまいます。
また、オーブンによっては12分前後で火が通るので、様子をみながら調理してください。

○感想
塩・コショウ、バター、レモンでさっぱりとして美味しかったです！
でも、子どもはもう少し濃いめの味が良いようでしょうゆやマヨネーズをかけて食べていました。
 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：10年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：10年（メルボルン歴は6年くらい）。
血液型：B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。