フライパンで、米粉パン！
ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-
2011年10月21日掲載
ベーコンマッシュルームパン
米粉を使ったパンを作ろうと思ったら、オーブンの調子がイマイチ。
なので、フライパンで作るレシピを探して作ってみました。
材料（小4個分）
生地
米粉（ライスフラワー） 50g
セルフレイジングフラワー 50g
牛乳 100cc
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/2
植物油 小さじ1
具
ベーコン 1/2枚
マッシュルーム 1個
玉ねぎ 1/8個
オリーブオイル 小さじ1
塩・コショウ 適宜
1、まず具の準備。
ベーコンは幅1cm、マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにし、オリーブオイルと塩・コショウを加えてよく混ぜておく。
2、生地の準備。
ボールに粉類、砂糖、塩、植物油を入れ、よく混ぜ合わせる。
3、2に牛乳を少しずつ加えながら、生地がもったりするまで混ぜる。
4、フライパンに生地を入れ、1で準備しておいた具を載せる。
5、ごくごく小さい火をつけ、蓋をし約20分蒸し、最後に約1分蓋を取り水分をとばす。
6、出来上がり！
〇食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
粉類は写真のものを使いました。
〇料理のポイント
蒸し焼きにする時は、消える手前の本当に小さな炎で焼いてください。
また、上に載せる具を変えれば、バリエーションも広がります♪
（例えばジャムとクリームチーズなど。）
〇感想
朝食やおやつのホットケーキに飽きたら、代わりにこんなパンもいいな～と思いました。
ほんのり甘くて、ちょっともっちりとしたこのパンは子どもにも人気でした！
また、米粉は小麦粉よりも粒が細かいので、混ぜ易かったです。
◆ママさんプロフィール◆
主婦歴：8年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：8年（メルボルン歴は4年くらい）。
血液型：B型。
結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。
愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。
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