スナックに♪ズッキーニフリッター

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2016年5月27日掲載

ズッキーニフリッター

「ハッシュブラウンのヘルシー版」とレシピにあったので、ハッシュブラウンが好きな子ども達に作ってみました。

材料（約10枚分）
ズッキーニ　　1本
じゃがいも　　1個
サラミ　　　　　10枚くらい
卵　　　　　　　1個
小麦粉　　　　大さじ3
塩・コショウ　適宜

植物油　　　　適宜

1、ズッキーニをすりおろして絞り、水分を捨てる。

2、すりおろしたじゃがいも、微塵切りにしたサラミ、卵、小麦粉、塩・コショウを加えよく混ぜ合わせる。

3、強めの中火にかけたフライパンに油をひき、直径5-6cmずつの円形にし両面を焼く。

4、焼き色がついたら出来上がり！

○食材
COLESにて購入。
冷蔵庫にサラミがあったので使いましたが、代わりにベーコンやハムでもいいと思います。

○料理のポイント
1回目分を焼いてる時、ボウルに残っているズッキーニとじゃがいもから水分が出てきたので、
絞った後に塩ではなく、ズッキーニ、じゃがいもをすりおろし塩をふって絞った方が良かったようです。

○感想
ハッシュブラウンよりもモチモチな食感で美味しかったです^^
子ども達もハッシュブラウンとは別物としてですが気に入ったようでした。
学校から帰って食べるおやつが甘いものばかりになるのも避けたいので、これから
時々これを作ろうと思いました！

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：12年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：12年（メルボルン歴は8年くらい）。
血液型：B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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