ピーナッツバター焼きそば

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2013年11月1日掲載

ピーナッツバター焼きそば

ピーナッツバターをこれまで料理に使ったことがなかったのですが、このレシピを見て試したくなったので
作ってみました！

材料（4人分）

麺　　　　　　　　　500g
しょうが　　　　　　　1片
ピーナッツバター　100g
酒　　　　　　　　　　大さじ2
エビ　　　　　　　　　200 - 250g
ねぎ　　　　　　　　　1/2束
ごま油　　　　　　 　大さじ1
オイスターソース　大さじ3
しょうゆ　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　　大さじ1

1、オイスターソース、しょうゆ、酢を混ぜ合わせておく。

2、生のエビなら背ワタを取り洗っておく。冷凍の場合は軽く茹でて水を切っておく。

3、麺をパッケージの表示通りに茹で、水分を切っておく。

4、フライパンにごま油を熱し、せん切りにしておいたしょうがを炒める。

5、しょうがの香りがし始めたら、麺、酒と合わせておいたピーナッツバター、エビ、1の調味料を加える。

6、ピーナッツバターが全体に行き渡ったら、小口切りにしておいたねぎを加え少し炒める。

7、器に盛って出来上がり！

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
麺は写真のものを使いましたが、同メーカーの細いタイプの方が良かったかもしれません。

○料理のポイント
ピーナッツバターをまんべんなく、麺に絡めるようにすることくらいです。

○感想
ちょっと重い感じはありますが、意外とクセになりそうな味で美味しかったです！
 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：10年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：10年（メルボルン歴は6年くらい）。
血液型：B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。