しっかりした味が美味しい！ポーク・トマトソース煮
ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-
2011年11月18日掲載
ポーク・トマトソース煮
味がしっかりとついたこの料理は、大抵の人にウケが良く簡単なので、家ではよく作ります！
材料（4人分）
豚肉 4枚
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 2片
トマトソース 大さじ4
バーベキューソース 大さじ2
日本酒 大さじ3
マッシュルーム 3-5個
ベジタブルストック 小さじ1
水 200cc
塩・コショウ 適宜
植物油 適宜
パセリ 適宜
1、玉ねぎ、ニンニクをすりおろし、トマトソース、バーベキューソース、日本酒を混ぜ、豚肉を15分つけ込む。
2、フライパンに油をひき、肉を両面焼く。
3、肉が焼けたらフライパンから取り出し、1のたれ、マッシュルーム、ベジタブルストックを
水で溶いたものを入れ、煮詰め、塩･コショウで味を調える。
4、肉をフライパンに戻し、温める。
5、パセリを散らして、出来上がり！
〇食材
日本酒は日本食品店、他はWOOLWORTHSにて購入。
豚肉はSchnitzel用のもの、ベジタブルストックは写真のものを使いました。
〇料理のポイント
2の段階で肉に火を通し過ぎると、仕上がりが硬くなるので注意して下さい。
〇感想
白いご飯に合う一品です♪ （今回のつけ合わせはマッシュドポテトですが。）
また、豚肉を鶏肉に代えても美味しいです。
◆ママさんプロフィール◆
主婦歴：8年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：8年（メルボルン歴は4年くらい）。
血液型：B型。
結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。
愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。
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