グルメgourmet

ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

ジューシー✩豆腐のからあげ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2016年6月10日掲載

豆腐のからあげ

日本では1年以上前から話題だったようですが、最近知ったので試してみました!

材料(2人分)
木綿豆腐         1丁(300g)

しょうゆ          大さじ2
料理酒            大さじ1
しょうが          1片
にんにく          1片

ポテトフラワー(片栗粉) 適宜
植物油           適宜

 

1、豆腐のパッケージ一部を開け、そこから水気をきり、冷凍庫に一晩入れ凍らせ、解凍しておく。


 

2、しょうゆ、料理酒、すりおろしたしょうが、にんにくを混ぜ合わせる。


3、解凍した豆腐を絞り、8等分にちぎり2に入れる。


 

4、ポテトフラワーをまぶす。


5、熱した植物油で揚げる。


6、両面がきつね色になったら出来上がり!

 

○食材
豆腐はWOOLWORTHSにて、他はCOLESにて購入。
今回使ったのは柔らかめの木綿豆腐だったので、もっと固めの豆腐の方が良いと思います。

○料理のポイント
解凍後、なるべく崩さないようにしながら水分を絞ることくらいです。

○感想
特に揚げたてはジューシーで美味しかったです!
鶏のからあげに比べて漬け込む時間、鶏もも肉の脂肪等を取り除く作業も省けて時間短縮にもなります^^

 

 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴:12年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:12年(メルボルン歴は8年くらい)。
血液型:B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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