ジューシー✩豆腐のからあげ

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2016年6月10日掲載

豆腐のからあげ

日本では1年以上前から話題だったようですが、最近知ったので試してみました！

材料（2人分）
木綿豆腐　　　　　　 　　1丁（300g）

しょうゆ　　　　　　 　　　大さじ2
料理酒　　　　　    　　　大さじ1
しょうが　　　　　　 　　　1片
にんにく　　　　　　 　　　1片

ポテトフラワー（片栗粉） 適宜
植物油　　　　　　　　　　　適宜

1、豆腐のパッケージ一部を開け、そこから水気をきり、冷凍庫に一晩入れ凍らせ、解凍しておく。

2、しょうゆ、料理酒、すりおろしたしょうが、にんにくを混ぜ合わせる。

3、解凍した豆腐を絞り、8等分にちぎり2に入れる。

4、ポテトフラワーをまぶす。

5、熱した植物油で揚げる。

6、両面がきつね色になったら出来上がり！

○食材
豆腐はWOOLWORTHSにて、他はCOLESにて購入。
今回使ったのは柔らかめの木綿豆腐だったので、もっと固めの豆腐の方が良いと思います。

○料理のポイント
解凍後、なるべく崩さないようにしながら水分を絞ることくらいです。

○感想
特に揚げたてはジューシーで美味しかったです！
鶏のからあげに比べて漬け込む時間、鶏もも肉の脂肪等を取り除く作業も省けて時間短縮にもなります^^

 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：12年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：12年（メルボルン歴は8年くらい）。
血液型：B型。

結婚12年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。