超簡単！　ほうれん草&洋梨サラダ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2013年2月8日掲載

ほうれん草&洋梨サラダ

義母が友人に教わったというサラダが美味しかったので作ってみました。
 

材料（4人分）
洋梨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
ベイビーほうれん草（baby spinach）60g（約1/2袋）
クルミ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜　　　　　　　

<ドレッシング>
粒マスタード　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
バルサミコ酢　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1弱
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　 　大さじ1

1、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

2、ベイビーほうれん草をサラダボウルに入れ、洋梨は薄切りにして混ぜ合わせる。

3、ドレッシングと2を混ぜ合わせる。

4、くるみを電子レンジで約40秒加熱する。
（加熱し過ぎると焦げるので様子を見ながら。）

5、3にくるみを加えチーズをすりおろしたら出来上がり！

○食材
baby spinachはALDI、他はWOOLWORTHSにて購入。
チーズはRomanoを使いました。

○料理のポイント
時間が経つと梨の色が変わるので、食べる少し前に作るのがおすすめです。

○感想
とても簡単なのに美味しくて、子どもにも好評のサラダです^^
（義母のレシピには赤玉ねぎが入っていましたが、子ども向けに入れませんでした。）

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：9年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：9年（メルボルン歴は5年くらい）。
血液型：B型。

結婚9年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。