持ち寄りに♪ ほうれん草&豚春巻き
ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-
2013年4月5日掲載
ほうれん草&豚春巻き
イースターは終わりましたが、まだスクールホリデー中なのでお友達と持ち寄りでご飯を食べる機会も。
そんな時に手軽に作って持って行ける春巻きです♪
材料(3-4人分)
ほうれん草 250g
豚挽き肉 180g
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ1
パン粉 大さじ1
しょうが・微塵切り 小さじ2
塩・コショウ 適宜
春巻きの皮 8枚
<のり用>
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1
<揚げ用>
植物油 適宜
1、ほうれん草を耐熱容器に入れ、電子レンジで80gくらいずつ1分-1分半加熱する。
春巻きの皮が冷凍の場合は冷凍庫から出しておく。
2、ボールに豚挽肉、しょうゆ、ごま油、砂糖、パン粉、しょうが、塩、コショウを入れ混ぜる。
3、ほうれん草の粗熱が取れたら水気を絞り、2と合わせる。小麦粉と水を合わせのりも作っておく。
4、春巻きの皮を角を手前にして置き、その真ん中より手前にたねを細長く置き、手前、左、右の順に角を折り、
手前から巻いていき、最後にのりを付けて留める。
小さいサイズにする場合は、春巻きの皮を1/4に切って同様に巻く。
5、フライパンに高さ1cmくらい植物油を入れ、170℃の油でじっくり揚げる。
6、油をきって器に盛ったら出来上がり!
○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
ほうれん草は袋入りのbaby spinachを使いました。
もし普通のほうれん草を使う場合は、加熱して絞った後切って下さい。
○料理のポイント
きつめに巻いてのりをしっかり付けないと、揚げている途中でたねが出て油が汚れてきました^^;
○感想
味がしっかり付いていて美味しかったです。
子ども達にも好評でした!
◆ママさんプロフィール◆
主婦歴:9年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:9年(メルボルン歴は5年くらい)。
血液型:B型。
結婚9年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。
愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。
コメント- Chie (2013-04-09)
- 未だ作っていませんが、美味しそうですね!明日早速作ってみます。たれは作らなくても大丈夫?ま、明日やってみるね!ありがとうね!
- たらこ (2013-04-05)
- ほうれん草&豚挽肉で春巻き、
美味しそう!
いいアイデアをありがとうございます。
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