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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

持ち寄りに♪ ほうれん草&豚春巻き

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2013年4月5日掲載

ほうれん草&豚春巻き

イースターは終わりましたが、まだスクールホリデー中なのでお友達と持ち寄りでご飯を食べる機会も。
そんな時に手軽に作って持って行ける春巻きです♪

材料(3-4人分)
ほうれん草       250g
豚挽き肉        180g
しょうゆ         大さじ1
ごま油         小さじ2
砂糖          小さじ1
パン粉         大さじ1
しょうが・微塵切り  小さじ2
塩・コショウ      適宜
春巻きの皮      8枚
<のり用>
小麦粉         大さじ1
水            大さじ1
<揚げ用>
植物油         適宜


1、ほうれん草を耐熱容器に入れ、電子レンジで80gくらいずつ1分-1分半加熱する。
春巻きの皮が冷凍の場合は冷凍庫から出しておく。


2、ボールに豚挽肉、しょうゆ、ごま油、砂糖、パン粉、しょうが、塩、コショウを入れ混ぜる。


3、ほうれん草の粗熱が取れたら水気を絞り、2と合わせる。小麦粉と水を合わせのりも作っておく。


4、春巻きの皮を角を手前にして置き、その真ん中より手前にたねを細長く置き、手前、左、右の順に角を折り、
手前から巻いていき、最後にのりを付けて留める。
小さいサイズにする場合は、春巻きの皮を1/4に切って同様に巻く。


5、フライパンに高さ1cmくらい植物油を入れ、170℃の油でじっくり揚げる。


6、油をきって器に盛ったら出来上がり!

 

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
ほうれん草は袋入りのbaby spinachを使いました。
もし普通のほうれん草を使う場合は、加熱して絞った後切って下さい。

○料理のポイント
きつめに巻いてのりをしっかり付けないと、揚げている途中でたねが出て油が汚れてきました^^;

○感想
味がしっかり付いていて美味しかったです。
子ども達にも好評でした!

 

◆ママさんプロフィール◆

 

 

主婦歴:9年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:9年(メルボルン歴は5年くらい)。
血液型:B型。

結婚9年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

 

 

コメント

以前のコメント

Chie   (2013-04-09)
未だ作っていませんが、美味しそうですね!明日早速作ってみます。たれは作らなくても大丈夫?ま、明日やってみるね!ありがとうね!
たらこ   (2013-04-05)
ほうれん草&豚挽肉で春巻き、 美味しそう! いいアイデアをありがとうございます。

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