湯葉たちよ　棒になって　かかってこい！！

更新日: 2013-02-20

中華食材店の乾物コーナーに並び立つ、乾燥豆腐3兄弟。シート状、スティック、リボン型とあり、１番売れていたスティック湯葉に挑戦！

任務その４５
＜ゆば　壷級元枝腐竹 Dried Beancurd Stick＞

100ｇで50キロカロリー。ヘルシーでうれし～。
開封すると油揚げ、および豆腐と灯油を混ぜ合わせたようなにおいがします。
とてもかたくてロウソクのよう。鍾乳洞のつららを思い出します。

本来はトングの形をしているのですが、2つに割れてしまっています。
割れたものは「まごの手」としても使用可能。
外側はうっすらと油でコーティングされていて、触り続けていると手がしっとりとしてきます。

そのままスープに投入したり、水で戻して炒め物に。
私はしいたけと一緒に煮込んで、煮物風にしてみました。
ほんのり醤油色に染まり、味がしっかりとしみ込んで弾力抜群。
湯葉を広げてみようと試みましたが、広がらずに棒のままです。見かけはイマイチですが、お味は最高。

なかなかおウチで湯葉料理をたしなむ機会は少ないもの。
この簡単、感激、ゆば棒をどーんと食卓に出したら、まさに鬼に金棒ですね。

＜著：久里類＞