簡単！チキンティッカ
ママさんレシピ －食で奏でる家族愛－
2013年9月20日掲載
チキンティッカ
いつもとは違ったカレーが食べたいと思い、レシピを検索していると目についた「タンドリーチキン」。
本物はtandoorという壷窯で焼いた骨付き鶏肉らしいですが、今回は食べやすい骨なし肉、フライパンで
作ってみました！そして、そのタンドリーチキンの骨なしバージョンがチキンティッカだそうです。
材料（4人分）
鶏肉 400g
<マリネ用>
ヨーグルト 200g
カレー粉 大さじ2
ニンニク 1片
しょうが 1片
トマトソース 大さじ2
はちみつ 大さじ1
＊仕上げに、お好みで コリアンダー、パセリなど
<ターメリックライス（4 - 6人分）>
米 400cc
水 400cc
ターメリック 小さじ1/2
バター 大さじ1
1、マリネ用の材料を合わせる。
2、食べやすい大きさに切った鶏肉を1に漬け込む。（最低30分。1晩冷蔵庫においても。）
3、ターメリックライスを準備する。
米を研ぎ、水、ターメリック、バターを加えて最低15分置いてから炊き始める。
4、熱したフライパンにチキン（マリネ液も）を入れ、火が通るまで焼く。
5、火を止める直前に微塵切りにしたコリアンダーを加え、ターメリックライスと一緒に盛って出来上がり！
○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
鶏肉はモモでもムネでもお好みで。
ヨーグルトはnatural、plainといった表示のある甘くないものを使ってください。
カレー粉は写真のものを使いました。
○料理のポイント
子どもが食べやすいようにはちみつを加えましたが、加えなくてもいいと思います。
逆に、お好みで唐辛子やガラムマサラを加えても。
○感想
子どもにはメインのチキンよりも、「黄色いごはん」の方がウケていました^^；
家に大抵置いてある材料で簡単に作れるので、これからまた加えるスパイスやハーブを変えて
作っていきたいです。
◆ママさんプロフィール◆
主婦歴：10年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：10年（メルボルン歴は6年くらい）。
血液型：B型。
結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。
愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。
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