簡単！チキンティッカ

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2013年9月20日掲載

チキンティッカ

いつもとは違ったカレーが食べたいと思い、レシピを検索していると目についた「タンドリーチキン」。
本物はtandoorという壷窯で焼いた骨付き鶏肉らしいですが、今回は食べやすい骨なし肉、フライパンで
作ってみました！そして、そのタンドリーチキンの骨なしバージョンがチキンティッカだそうです。

材料（4人分）
鶏肉　　　　　 400g
<マリネ用>
ヨーグルト　 　200g
カレー粉　　 　大さじ2
ニンニク　　 　1片
しょうが　　　　1片
トマトソース 　大さじ2
はちみつ　　　大さじ1

＊仕上げに、お好みで　コリアンダー、パセリなど

<ターメリックライス（4 - 6人分）>
米　　　　　　　400cc
水　　　　　　　400cc
ターメリック　小さじ1/2
バター　　　　大さじ1
 

1、マリネ用の材料を合わせる。

2、食べやすい大きさに切った鶏肉を1に漬け込む。（最低30分。1晩冷蔵庫においても。）

3、ターメリックライスを準備する。
米を研ぎ、水、ターメリック、バターを加えて最低15分置いてから炊き始める。

4、熱したフライパンにチキン（マリネ液も）を入れ、火が通るまで焼く。

5、火を止める直前に微塵切りにしたコリアンダーを加え、ターメリックライスと一緒に盛って出来上がり！

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
鶏肉はモモでもムネでもお好みで。
ヨーグルトはnatural、plainといった表示のある甘くないものを使ってください。
カレー粉は写真のものを使いました。

○料理のポイント
子どもが食べやすいようにはちみつを加えましたが、加えなくてもいいと思います。
逆に、お好みで唐辛子やガラムマサラを加えても。

○感想
子どもにはメインのチキンよりも、「黄色いごはん」の方がウケていました^^；
家に大抵置いてある材料で簡単に作れるので、これからまた加えるスパイスやハーブを変えて
作っていきたいです。
 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：10年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：10年（メルボルン歴は6年くらい）。
血液型：B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。