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ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

簡単!チキンティッカ

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2013年9月20日掲載

チキンティッカ

いつもとは違ったカレーが食べたいと思い、レシピを検索していると目についた「タンドリーチキン」。
本物はtandoorという壷窯で焼いた骨付き鶏肉らしいですが、今回は食べやすい骨なし肉、フライパンで
作ってみました!そして、そのタンドリーチキンの骨なしバージョンがチキンティッカだそうです。

材料(4人分)
鶏肉      400g
<マリネ用>
ヨーグルト   200g
カレー粉    大さじ2
ニンニク    1片
しょうが    1片
トマトソース  大さじ2
はちみつ   大さじ1

*仕上げに、お好みで コリアンダー、パセリなど

<ターメリックライス(4 - 6人分)>
米       400cc
水       400cc
ターメリック 小さじ1/2
バター    大さじ1
 

1、マリネ用の材料を合わせる。

 
 

2、食べやすい大きさに切った鶏肉を1に漬け込む。(最低30分。1晩冷蔵庫においても。)


 

3、ターメリックライスを準備する。
米を研ぎ、水、ターメリック、バターを加えて最低15分置いてから炊き始める。


 

4、熱したフライパンにチキン(マリネ液も)を入れ、火が通るまで焼く。


5、火を止める直前に微塵切りにしたコリアンダーを加え、ターメリックライスと一緒に盛って出来上がり!


○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。
鶏肉はモモでもムネでもお好みで。
ヨーグルトはnatural、plainといった表示のある甘くないものを使ってください。
カレー粉は写真のものを使いました。

○料理のポイント
子どもが食べやすいようにはちみつを加えましたが、加えなくてもいいと思います。
逆に、お好みで唐辛子やガラムマサラを加えても。

○感想
子どもにはメインのチキンよりも、「黄色いごはん」の方がウケていました^^;
家に大抵置いてある材料で簡単に作れるので、これからまた加えるスパイスやハーブを変えて
作っていきたいです。
 

◆ママさんプロフィール◆

 

 

主婦歴:10年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:10年(メルボルン歴は6年くらい)。
血液型:B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

 

 

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