グルメgourmet

ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

海老&アボカドパスタ

簡単クリームソースが美味しい!

2012年4月6日掲載

 

海老&アボカドパスタ

冷凍庫に入れておいた、使い切れなかったクリームチーズ。
その使い道を探した結果、できたパスタが簡単な割りに美味しかったので。

材料(4人分)
スパゲティ     400g
海老(殻付き)   500g
アボカド       1個
クリームチーズ  100g
牛乳         200cc
白ワイン/水    100cc
オリーブオイル  小さじ1
にんにく       2片
玉ねぎ        1個
ストックパウダー 小さじ3
ブラックペッパー  適宜
 

1、海老の殻をむき背わたを取り、軽く茹で水気を切る。

 

2、フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、薄切りにした玉ねぎを入れ、
玉ねぎが透明になるまで炒める。 

 

3、牛乳、クリームチーズを入れる。また、スパゲティも袋の表示に従い、茹で始めておく。

 

4、クリームチーズが溶けたら、白ワイン(もしくは水)、ストックパウダーを加えて混ぜる。

 

5、海老、角切りにしておいたアボカドを加える。

 

6、茹でたスパゲティにソースをかけ、ブラックペッパーをふって出来上がり!

 

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。

○料理のポイント
スパゲティや海老の茹で過ぎに注意することくらいです。

○感想
初めて作って以来、その手軽さにクリームチーズを常備しておくようになりました!
(とりあえずクリームチーズさえあれば、あり合わせの野菜やベーコン、鶏肉等で簡単に作れて便利です。)
海老を入れた今回のパスタには、最後にワサビを混ぜても美味しいです。


 

◆ママさんプロフィール◆

 

主婦歴:8年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:8年(メルボルン歴は4年くらい)。
血液型:B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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