海老＆アボカドパスタ

簡単クリームソースが美味しい！

2012年4月6日掲載

海老＆アボカドパスタ

冷凍庫に入れておいた、使い切れなかったクリームチーズ。
その使い道を探した結果、できたパスタが簡単な割りに美味しかったので。

材料（4人分）
スパゲティ　　　　　400g
海老（殻付き）　　　500g
アボカド　　　　　　　1個
クリームチーズ　　100g
牛乳　　　　　　　　　200cc
白ワイン/水　　　　100cc
オリーブオイル　　小さじ1
にんにく　　　　　　　2片
玉ねぎ　　　　　　　　1個
ストックパウダー　小さじ3
ブラックペッパー　　適宜
 

1、海老の殻をむき背わたを取り、軽く茹で水気を切る。

2、フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、薄切りにした玉ねぎを入れ、
玉ねぎが透明になるまで炒める。　

3、牛乳、クリームチーズを入れる。また、スパゲティも袋の表示に従い、茹で始めておく。

4、クリームチーズが溶けたら、白ワイン（もしくは水）、ストックパウダーを加えて混ぜる。

5、海老、角切りにしておいたアボカドを加える。

6、茹でたスパゲティにソースをかけ、ブラックペッパーをふって出来上がり！

○食材
全てWOOLWORTHSにて購入。

○料理のポイント
スパゲティや海老の茹で過ぎに注意することくらいです。

○感想
初めて作って以来、その手軽さにクリームチーズを常備しておくようになりました！
（とりあえずクリームチーズさえあれば、あり合わせの野菜やベーコン、鶏肉等で簡単に作れて便利です。）
海老を入れた今回のパスタには、最後にワサビを混ぜても美味しいです。


 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：8年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：8年（メルボルン歴は4年くらい）。
血液型：B型。

結婚8年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。