グルメgourmet

ママさんレシピ 食で奏でる家族愛familyrecipe

クリスマスに♪ ローストチキン

ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-

2013年12月13日掲載

ローストチキン

もうすぐクリスマスなので(日本を思い出して)、骨付きの鶏肉をローストしてみました。
 

材料(4人分)
骨付き鶏もも肉      4本

<たれ>
マーマレード          大さじ5
しょうゆ          大さじ5
酒or白ワイン      大さじ1
ニンニク(すりおろし) 1片
塩・コショウ           適宜

<付け合わせ>
じゃがいも、トマト、レタスなど

 

1、鶏肉に味がしみこみ易い様に、所々フォークで刺す。


2、たれの材料を混ぜ合わせる。


 

3、鶏肉を漬け込む。(最低30分)


4、180℃に予熱しておいたオーブンで(様子を見ながら)約30分焼く。


5、付け合せのじゃがいもやサラダと一緒に盛って出来上がり!

 

○食材
鶏肉は肉屋、酒は日本食品店、他はWOOLWORTHSにて購入。

○料理のポイント
味がよくしみこむ様に、フォークでしっかり穴を開け、漬け込む時間を長く(1晩冷蔵庫で寝かせるくらい)
した方がいいです。

○感想
以前、牛肉をマーマレードで煮て美味しかったので、今回は鶏肉を使ってみました。
ローストしたことで皮はパリパリで、味もよく付いていたのですが、まだ中の方は薄味だったので
もっとフォークでたくさん穴を開けて、長めに漬け込めば良かったなぁと思いました。

 

 

◆ママさんプロフィール◆

 

 

主婦歴:10年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:10年(メルボルン歴は6年くらい)。
血液型:B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

 

 

コメント

関連記事

最新記事

とらむ

10・25日のお楽しみ! 今回のお題は

アクセスランキング

  1. 2017 Sew & Sew Shiraz McLaren Vale
  2. 笑四季酒造 “Monsoon”吟吹雪
  3. 福源酒造 北アルプス 純米酒 ‘あずみの酒’

トップ20リストへ

人気の記事

SHYUN RAMEN BAR

こってり好きな人は要チェック!嬉しい特典つき!