おやつに♪ 焼きポテト
ママさんレシピ -食で奏でる家族愛-
2014年5月16日掲載
焼きポテト
野菜を使った、砂糖を使わないおやつを、と思い作ってみました!
材料(4人分)
じゃがいも 4個(約600g)
冷凍コーン 大さじ3
小麦粉 大さじ4
バター 30g
生クリーム 大さじ2
ナツメグ 小さじ1/2
塩・コショウ 適宜
卵黄 1個分
しょうゆ 適宜
1、じゃがいもをやわらかくなるまで茹で、その間に冷凍コーンを室温に戻し水気を切っておく。
2、熱いうちに、じゃがいもを潰す。
3、小麦粉、バター、生クリーム、ナツメグ、塩、コショウを入れよく混ぜる。
4、直径5cmくらいの大きさに成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
5、卵黄を塗り、コーンを載せ、200℃に予熱しておいたオーブンで10分程焼く。
6、焼き色がついたら、しょうゆをたらして出来上がり!
○食材
全てCOLESにて購入。
○料理のポイント
オーブンによって所要時間が変わるので、焼き上がりを注意しておくことくらいです。
○感想
前に作った、じゃがいももちの洋風版といった感じでした^^
乾燥ハーブや細かく切ったハムなどを混ぜ込んでも良さそうです。
おやつにはもちろん、付け合せにマッシュドポテトを作りたいけど、じゃがいもが足りない時などにも
おすすめです。
◆ママさんプロフィール◆
主婦歴:10年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)
出身:九州生まれ。
在豪:10年(メルボルン歴は6年くらい)。
血液型:B型。
結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです(苦笑)。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。
愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。
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