おやつに♪　焼きポテト

ママさんレシピ　－食で奏でる家族愛－

2014年5月16日掲載

焼きポテト

野菜を使った、砂糖を使わないおやつを、と思い作ってみました！
 

材料（4人分）
じゃがいも    4個（約600g）
冷凍コーン   大さじ3
小麦粉        大さじ4
バター　　　　30g
生クリーム   大さじ2
ナツメグ      小さじ1/2
塩・コショウ　適宜
卵黄　　　　　1個分
しょうゆ　　　 適宜

1、じゃがいもをやわらかくなるまで茹で、その間に冷凍コーンを室温に戻し水気を切っておく。

2、熱いうちに、じゃがいもを潰す。

3、小麦粉、バター、生クリーム、ナツメグ、塩、コショウを入れよく混ぜる。

4、直径5cmくらいの大きさに成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

5、卵黄を塗り、コーンを載せ、200℃に予熱しておいたオーブンで10分程焼く。

6、焼き色がついたら、しょうゆをたらして出来上がり！

○食材
全てCOLESにて購入。

○料理のポイント
オーブンによって所要時間が変わるので、焼き上がりを注意しておくことくらいです。

○感想
前に作った、じゃがいももちの洋風版といった感じでした^^
乾燥ハーブや細かく切ったハムなどを混ぜ込んでも良さそうです。
おやつにはもちろん、付け合せにマッシュドポテトを作りたいけど、じゃがいもが足りない時などにも
おすすめです。
 

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：10年目（家族構成－夫・子ども2人の4人家族）
出身：九州生まれ。
在豪：10年（メルボルン歴は6年くらい）。
血液型：B型。

結婚10年目、2児の母。
なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。
毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと
密かに期待しているママなのです（苦笑）。
目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、
オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から
手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。