内臓食べたら　何ごとにも　負けないぞぉ～

更新日: 2013-06-12

チューカレストランの店先で量り売りされている、モツの煮こみ。深まりゆく寒い冬、あったか～な部屋に持ち帰り、背中を丸めながらほっこりと挑戦！

任務その６１
＜ハチノス・もつ　柱候金銭肚　tripe＞

注文の仕方は、容器を指さして「これくらい！」と叫ぶか、値段を指定して「８ドル分ください！」と言います。
牛の胃である「ハチノス」が贅沢に使われ、レストランによっては大量のねぎや大根が投入されています。

ハチノスを金銭肚と呼ぶのは、模様が銅銭１枚１枚に見えるからだそう。
縁起の良い食べモノなのではーー、と大いに期待してみます。

肉厚でムッチムチのハチノスは、ジューシーな旨みがあふれ出し、見かけによらず濃い味付け。
ピリ辛ながらも、どこかに甘さがあり、飲み物にご飯、お供するモノなんでもすすみます。　
　　


飲茶レストランでも人気の点心で、ちょっとよそ行きの風格をしています。
見た目は「おっ！」と思いますが、癖もなく低カロリー。

表面は甘辛の「しゃくり」とした歯ごたえで、あまりのおいしさに
しゃくりあげてしまいそうでした。

＜久里類*クリルイ＞