モンゴル発　鍋底スープ　食してみた

更新日: 2013-04-17

かわいい羊のイラストと、リアルな山男の写真がパッケージに並んでいるスープの素。だんだんと冷えこんでくるメルボルン。温かい鍋を囲んでいざ挑戦！

任務その５３　　　　　
＜辛口火鍋の素　火鍋底料　Chafing Dish Compounding＞

この羊さんマークを有する「小肥羊」は中国最大の火鍋専門店です。モンゴル産。
外袋には「中国山岳隊の推薦商品・国家良好行為ＡＡＡＡ級企業」などと明記され、なんだかスゴイものを思わせるものがあります。

中には５つの小袋が。
イチゴジュースのような外見の液体、黒豆、巨大アーモンド風。そしてピンクの袋が２つ。

さらに中身を解明していきます。
イチゴ色の液体は味がなく、爪にぬってみるとキラキラと輝くことから、何かの油だと推測。
もう１つのピンクの袋は香辛料たっぷりで秘蔵の粉。山椒のような香りと色。
そしてチリの破片、クミン、豆豉とよばれる黒豆。

これら全てを鍋に入れ、１．５リットルの熱湯を沸き立たせます。
とーても辛そうです。罰ゲーム、地獄谷ーーといったコトバが頭の中をよぎります。
部屋の中はカレー関係の香りですごいことになっています。食欲は絶好調に高まってきます。

海鮮にお肉、野菜に豆腐をたっぷりいれ、しんなりしたら、いただきます！
驚いたことにあまり辛くありません。つけダレがいらないほど、素材に味が染み込んでいます。
６０時間ほど煮込んだ、味わい深いスープといったかんじで、最後のラーメンまでペロリ。
次回はおじやに挑戦してみます。

そんなに辛くないのに、全身汗だくになり、食べた後スッキリ。
鍋底スープによって山頂にいるような爽快感を味わい、バーチャルな山登りを体験できるのでありました。

＜著：久里類＞