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Taxi Dining Room

イベント間近のTAXIへ潜入!!豪華ディナーを格安プライスで!

 Federation SquareにあるTransport Hotelの1Fに位置し、テーブルからはSt Kilda RoadやSouthbankが一望でき、ディナータイムに見渡せる景観はTAXI DINING ROOMならでは。建築デザインは公募により選ばれたMaddison Architects(※)により手掛けられており、借景も計算された内装は近未来的でありながら落ち着きを感じさせてくれる。

 

※Maddison Architects
Maddison Architectsはこのほかに、Transport Hotel全体のデザイン、向かいにあるChocolate Budda、セレブリティ・シェフGuy Grossiのレストラン“Grossi Florentio”など多数手掛けている。

 日本食にインスパイアされた料理を中心に、モダンオーストラリア料理を提供してくれ、その評価は常に高く、Good Food Guideでも常にハットを獲得している常連。また2008年にはGourmet Traveller主催Best Restaurant List in Australiaに名を連ねている。またその豊富なワインリストにより、Fine Wine Partner Award 2008を受賞している。

 

 

Fresh Oysters Topped with Tuna and Caviar

大きくてぷりぷりの牡蠣がたまらなく美味しく、頬張る嬉しさもひとしお。

Rolled Saddle of Rabbit with Wilted Cos, Broad Beans and Pepper veloute

ペッパーソースはマイルドな味で、ウサギの味を引き立てる。ワイルドなテイストではなく洗練された味に仕上っている。

 

 シェフTony Twitchettは17歳から料理の世界に入り、StokehouseEzardCircaほかでキャリアを積んでいる。メルボルンの景観とともにシェフTony Twitchett作り出す料理ををぜひご堪能あれ。

 

 

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Taxi Dining Room
URL: http://www.transporthotel.com.au/
Level 1, Transport Hotel, Federation Square, Corner of Swanston and Flinders Streets, Melbourne VIC 3000
TEL: 03 9654 8808
Open: Mon-Sun noon-3pm, 6pm-11pm

 

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