SAKE 101 – SAKE MASTER CLASS

超豪華な共演！利き酒イベント開催

　シドニーのハーバー・ブリッジを眺めながら、利き酒イベントが開催される。会場はシドニーにある〝OCEAN ROOM″。日本、オーストラリアでも多大な活躍をしている野田雷太（Raita Noda）氏が提供するモダン・ジャパニーズ料理と酒マスター、トシ・マエダ氏による豪華共演。

　〝OCEAN ROOM″の木製のシャンデリアが印象的なインテリアは、ニューヨーク、ロンドン、上海など世界的に活躍する日本人デザイナー森田恭通（Yasumichi Morita）氏が手掛け、日本の伝統とモダンスタイルが融合した〝OCEAN ROOM″の哲学を見事に表現している。

　エグセクティブ・シェフの野田雷太（Raita Noda）氏は日本の伝統的な料理のテクニックを用いて現代風にアレンジした日本食を作り、特にシーフード料理が高評価を得ている。シドニーでも評価が高い日本食レストランで修業を積み、25歳で自身のレストラン〝RISE″をオープン。また自身の料理を「日本食と地中海料理の風味が加わった料理」と表している。

　今回開催されるイベントではメルボルンを拠点に活躍する酒マスター、トシ・マエダ氏と初共演する。今回のテーマの一つに、オーストラリアでは通例であった「日本食とワイン」に敢えて疑問を投げつけ、「日本食と日本酒」のマッチングをオーストラリア人に体感して頂きその違いを感じて頂く旨がある。シドニーでは初めての紹介となる、京都・伏見の銘酒「英勲」を筆頭にマエダ氏選出の数々の銘酒が野田氏の洗礼されたお料理とどのようにマッチングするのかが大きな見どころとなる。

　2日間にわたって開催され、各日ともに人数限定で開催され、予約が必要（下記参照）。お一人$125（6コース＋酒マッチング）で楽しむことができる。

 ※SAKE 101のイベント名について
「101の方法／101の秘密」のような意味合いで、SAKEについて「1から100までお教えします」という思いが込められています。 

SAKE 101 – SAKE MASTER CLASS
日時：2010年8月10日（火）、11日（水）　6:00PM－
会場：OCEAN ROOM, private dining room
住所：Bay 4 - Ground Level, Overseas Passenger Terminal, Circular Quay West,
　　　　The Rocks, Sydney NSW 2000
予約TEL: （02）9252 9585
予約Email: oceanroom@oceanroomsydney.com

OCEAN ROOM
URL: http://www.oceanroomsydney.com/
TEL: （02）9252-9585　　FAX: （02）9252-9586
営業時間　ランチ　火－金 　12:00PM- 2:00PM
　　　　　ディナー　月－木　 6:00PM-10:00PM 、金・土　 6:00PM-12:00AM