Fine Food Australia 2010

ホスピタリティ業界最大級イベントへ行ってきました！

　メルボルン・コンベンション＆エキシビジョン・センター（Melbourne Convention & Exhibition Centre）で開催された“Fine Food Australia”は、主に飲食業界のビジネス・チャンスの場として注目されている。また最新技術や流行などをチェックできる絶好の機会としても大きな役割がある。

　1984年に7カ国130の出展者から始まり、業界内でイベントの重要性が高まると共に、年々その規模が大きくなり、26年目を迎えた今年は27カ国1000以上の出展者が集結している。

　出展ブースは大きく分けて食品と業務用設備の二つのカテゴリーに分かれている。それぞれの会社の個性あふれるデコレーションも楽しめ、また多くのブースで試食ができる。食品のバラエティは、生鮮食品、冷凍食品、飲料、デザートやお菓子、各国の食料品･･･など多岐にわたり、一度会場へ足を踏み入れれば目移りしてしまうほど。国ごとにブースが集められ、見たこともないような食品が並ぶ。

（写真左）Masterchef Australia 2010優勝のAdam氏によるデモンストレーション

　シェフによるデモンストレーションやライブ・ミュージックなどもあり、ベーカリーやピザのコンペティションなども開催。一日ではすべてのブースをまわり切れないほど広い会場内には多くの人が訪れている。業界関係者にとっては新たなビジネス開拓の場であり、あちこちのブースで商談が行われている。