雲耳　福耳　キクラゲ　食べた

更新日: 2012-07-04

「雲の耳」と書いて、きくらげと読む。なんて独創的な名前なのでしょう。乾物コーナーで発見し、さっそく挑戦！

任務その１２
＜きくらげ　雲耳　Black Fungus＞



３５ｇ入り。白いきくらげは「木耳」、黒いものは「雲耳」と表示するそうです。 うーん、知らなかった。

開封してみます。ぷ～っんと漂う、すっぱいにおい。都こんぶを思い出します。
見た目は、くしゃくしゃに丸めたレシート？！
そっとかじってみると、パリパリした乾燥わかめを口に入れているよう。味はありません。



パッケージには、袋づめしたビクトリア州の会社名が書かれてあるだけで、商品に関する情報は全くなし。
とりあえず、乾物の基本である、水につけて戻してみることに。

１時間後ーーー。



ひえ～～！ 大いに増量され、肉厚でプリプリ、まさに耳の形に大変身！

倍量パワーに圧倒され、福耳、牛耳る、壁に耳ありーーーと、耳に関連したコトバが次々と頭の中を駆けめぐります。

さて、どうやって調理しようかーーと、ブツブツつぶやいていると、ズバリ！ひらめきました。

「ブタの耳に念仏」。そうです、さっそくブタ肉と炒めてみることにしました。
ことわざコラボレーション食品がここに誕生！



フライパンで炒めて、醤油をかけて出来上がり。
ジューシーな豚肉と、コリコリした歯ざわりのキクラゲ。相性抜群で大満足。
炒め物にはもちろん、スープに、サラダに応用可能。

ほかにどんな調理法があるのか、みなさんからの斬新なるアイデア、「聞く耳」もってお待ちしております！

＜著：久里類＞