チキンスープを　キチンと　食してみた

更新日: 2013-03-20

「９９％脱脂」と書いて、「９９％ファットフリー」と読む。これは健康にいいらしいぞーーーとワクワクしながら、さっそく挑戦！

任務その４９
＜チキンスープ　清鶏湯　Clear Chicken Broth＞

こんなにパッケージに漢字が使われているのに、驚いたことにアメリカ製。
缶スープでおなじみのＣambell(キャンベル）社の商品でした。

水で薄めず、そのままどうぞ。はちみつのような色合いで、たっぷりとおダシをとった澄まし汁のよう。
しっかり、こってりとした鶏の出がらしにほんのりした塩味。うーん淡白なのに贅沢な味わい。

ラーメン、そば、うどんなど、ゆでたての麺類に何でも合います。洋風にパスタを入れても新感覚。
私はふかひれ瓜をスープに投入し、目をつぶって食べれば高級食材、シャークフィン風スープを味わいました。
じっくり煮込んだ瓜のお味とチキンの相乗効果で、これまた奥深い。
 

お肉に野菜、魚介類、一緒に煮込めば、素材の旨さをチキンスープがしっかりと受け止めてくれます。
懐の寒さはこの際忘れて、このチキンスープのように懐深く生きねばなあーと自省するのでありました。

＜著：久里類＞